接着热锅，倒半边大量的油，邹豪很喜欢看油水在黑漆漆的锅表上隐隐跃动的感觉，待中火加热至六七次熟的时候，再将那些‘雪白’的肉块倒入锅内。
数息不到，肉香开始四溢。
“哗哗…”感觉肉块定型了的时候，他以铲先后翻动了一下，避免受热不均的情况出现，当炸至两面都金黄色的时候，捞出所有的肉块，顺手而随意地沥油。
最后，大火加热油锅，把刚炸好的酥肉块再复炸一回，感觉成色差不多后。
炸酥肉，这一份香喷喷，热腾腾的金黄熟食便算是做好了。
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