5、部分文献摘录：
明《河间志》卷三记载：“一夫耕田三五十亩，亩收麦一石以上”
清乾隆《白水县志》载：“麦田每一亩上腴之地，丰年可收一石，次者七八斗，最小山麓硗确之地，及山上垒石包土，层级梯橙之田，俱收不及三四斗。”
民国《渭南县志》载：民国24年(1935)，全县种植57.5万亩小麦，平均亩产44公斤。
民国《华县志》载：民国28年(1939)，全县种植小麦24.3万亩，亩产17.35公斤。
民国山东桓台县，《胶济铁路经济调查报告》云：
“小麦在农产中最为重视，水浇地年种二季，即每年必种麦。农家一年之计全在小麦，以麦换高粱为食，换人粪黄豆为肥料。浇水施肥，不惜工资，种植得法，无不收成。麦收则无凶年。水浇地每亩收量，至少一百六七十斤，有收至四百斤者。视肥料之多寡，地土之高下而异。非水浇地每亩收量百余斤，兹按每亩二百斤计，总产量达七千三百余万斤。十分之八输于济南，计五千八百九十余万斤。”
“水浇地种麦施肥二次，有三次者，高粱、谷子有施肥二次者。麦一亩普通用豆饼百斤，人粪百余斤至数百斤，更有较此加倍者。高粱、谷子用肥料较少。济南人粪以此邑为最大销场。豆饼及黄豆之输入，年达巨数。”
明末清初桐乡张履祥《补农书》：“田极熟，米三石，春花一石半，然间有之。大允共三石为常耳。”
清前期《彭县县志》：“亩产米一石二斗为上，一石为中，八九斗为下。”
民国《馆陶县志》载：“包谷，上等地亩产130斤”