为了节约时间，白石龙一只准备了五种食品，头菜、汤、副菜、主菜、甜点各两道，蔬菜类的菜肴则没有准备。
十道料理，如果只有一名厨师，估计会非常难搞。
不过，一组有25个人，这样十道料理就可以由这些人平分。
这个规则在这些学生看到菜单之后，迅速在每个小组的内部形成了这样一条不成文的规定。
郑轲不太认同这种方法，虽然它可能会帮助他们度过第一天的难关，但明天和后天呢？
一旦有人被淘汰出局，这种方法的弊端就会显现出来，其他人要在有限的时间内，花费更多精力学习新的料理，才能填补空缺。
没人知道顾客对他们的料理是什么态度，更不知道谁会被淘汰。
在这种情形下，在有限的时间内掌握最多的料理才是最好的对策。
对于远月学园的学生来说，这样的做法或许有难度，但也肯定有办法做到。
在同组中有人提出分组的建议时，郑轲心里有一万个不同意，但又担心拒绝后被人针对，所以一直沉默不语。
当提议的人重复第二遍时，睿山枝津也打断了那人的话。
“你们想怎么分就怎么分，但我不参与分组，所以别算上我。”
“你这人怎么就没有一点儿团体荣誉感呢？”
“哈，团体荣誉感？那是什么东西？能帮我通过这次集训吗？”睿山枝津也推了推眼镜，盯着说话的人。
“当然能，我们就是因为要通过集训才要团结在一起的。”
“对不起，我不相信你们。”睿山枝津也微微一笑，拿着食谱，来到自己的料理台前开始制作料理。
“这个混蛋！”那名学生握紧了拳头，却被其他人拦了下来。
“集训要紧。我们也不缺他一个人，赶紧把任务分配下来，这才是最至关紧要的。”
那名学生想了想，确实是这么个道理，便把任务分了下去。
郑轲比较赞同睿山枝津也的做法，但又不想节外生枝，便象征性地领了两个简单一些的料理，都是头菜，一道是薄片小牛肉鱿鱼酱，一道是鸭肉酿蜜苹果。
头菜也就是常说的开胃菜，有热头菜和冷头菜的区别。
薄片小牛肉鱿鱼酱是冷头菜，而鸭肉酿蜜苹果是热头菜。
薄片小牛肉鱿鱼酱的难点在于调料的搭配，以及在煮牛肉时，对火候的把握。
白石龙一给的食谱，每一种食材都精确到克，极大减轻了学习难度。
郑轲根据食谱，在热过中放入橄榄油，炒香洋葱丁，然后在与月桂叶（一种香草，本身口感既苦又浓烈，烹饪时，一般整片放入，上桌前整片捞出）、萝卜丁、西芹丁拌炒，再加入褐色高汤和其他调料进行调味，在放入小牛腿肉进行烹煮。
郑轲将整个料理做好之后，试吃了一口，味道还算不错。经过在“西部亮点”的历练，他制作西餐的水平还是有了很大的提升。
这道料理能打多少分呢？
郑轲调出料理笔记，期待料理笔记给出的分数。
64分！
扣分项：牛肉没有九成熟-4分，应延长烹煮时间；未放生菜，不美观，-2分。
诶？竟然扣这么多？
郑轲没想到自信满满的一道头菜竟然在“料理笔记”里漏洞百出。
不过，死扣菜谱，他做的这道料理确实有这么多的错误，只能多做两次找找手感。
根据料理笔记的提示，郑轲又重复两次，达到了70分。
有了这次的经历，郑轲也收起了侥幸的心理。白石龙一给出的料理，其实并不简单。
完成第一个料理之后，郑轲便把注意力放到第二道料理的身上——鸭肉酿蜜苹果，一道热头菜。
郑轲将食谱记默读一遍，在料理笔记上写下这道料理的食谱，同时，也在估计这道料理的难度。
总体来说，这道料理的难度和上一道相差不远，主要食材是苹果和鸭胸肉。如何调配出浓香可口的鸭肉馅将是这道料理的关键。
郑轲根据食谱，取出一个苹果削皮去核，切成上下平整的圆柱形，然后将苹果柱放入盛有水、蜂蜜和把砂糖混合的糖水里，再将苹果煎成焦糖色。
之后开始调配鸭肉馅，将鸭肉与橄榄油、洋葱沫、大蒜碎等调味品混合之后，填入苹果，放入烤箱之中进行烘烤。
在180c的烤箱里烘烤了15分钟，郑轲这才打开了烘箱，香浓的味道从模具里散发出来。
“哇，好香啊。”
不知道什么时候，麻美跑了过来，趁着郑轲不注意，将鸭肉酿蜜苹果放到了嘴里。
郑轲被突然伸出的一只手吓了一跳，回过头，却看到麻美被烫的呲牙咧嘴，忍不住笑了出来。
“刚刚才从烤箱里拿出来，你就不能等等？”
“我……我……都拿到……手上了……才发现烫的厉害……”麻美不停的吸气，说话也不利索。
“那你就把它扔了啊？”
“才不呢？这么好吃的头菜，如果扔了才是浪费粮食呢。”麻美终于将鸭肉酿蜜苹果咽了下去，满脸通红。
“味道怎么样？”郑轲好奇地问。
“外面的苹果香甜可口，里面的鸭肉汁多柔肉嫩。嗯，有这种头菜，我也肯定会多点几道菜。”
“哪有这么夸张？”
郑轲用叉子叉起另一个鸭肉酿蜜苹果，味道还好，经热锅煎过的苹果外脆里嫩，口口感适中，鸭肉也有浓郁的味道。而料理笔记也没有亮出分数