2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的食用禁忌
1.患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
食评
当你掏出手机,点上一份小龙虾外卖,有人把滚烫的锅子送给你,随之而来的还有塑料手套,你打开冰箱,拿出一瓶精酿,戴上手套,准备捞起一只虾的时候,你体会不到江湖是个什么玩意。
而两公里之外,有一个胖厨师,正蹲在餐馆后门,一个人静静的抽完一支普皖,望着后门成堆的啤酒瓶子沉思,你的镬气正在按秒消失;半分钟后,芫荽就会瘫软;食品级泡沫包装盒也一样会渗出怪味;胖厨师想的是:所有不在大排档吃虾的食客都不懂江湖。
虾府里是个偏小清新的大排档,有包厢有大厅有露天还有大屏幕,最近欧洲杯美洲杯密集,若在这里熬夜看个球还能吃虾喝酒吹牛,还是蛮爽的。
人最生动的表情就是吃的时候不经意流露出的满足。处心积虑的把一盆虾吃到最后一刻,才抬起头带着醉意问你,小龙虾最好吃的地方是哪里?你们叽叽喳喳的各抒己见的时候,他会镇定的伸出食指,放进嘴里,深深的吮吸一下,转身离开,深藏功与名。
虾府里,好像是有十三种味道的龙虾,我们点了十三香的,清水的和蒜蓉的。这三种合肥人吃的还是蛮多的。
这些龙虾,一看就是胖大厨精选的个大、肉嫩的小鲜肉,每天下锅前定是会先在水中修行,洗净身上的杂念和尘土,再被细软的小毛刷刷去不为人知的小秘密。
头小腮白,壳薄肉多,出肉率估计有60。轻轻剥开虾头的顶壳,露出饱满的虾黄,再把虾嘴一并剥离,吮吸掉虾头里的黄以后,再扭开虾尾,上下左右捏一下虾身,敲一敲,壳就松动了,整个虾身出来后再抽掉上下两根肠子(在这个过程中,能感受到他们家的小龙虾肉质很紧,整体也很干净,一看就是受过良好教育和运动型的),蘸一蘸盘里的汤汁,塞进嘴里就是满满的幸福感。
说说吃到的这三种龙虾(图都在上面):
清水龙虾最能突出龙虾的肉质和口感,清清甜甜,适合叫上个七八斤,几个人围着圈闷着头吃,就算每个人吃上个5,6斤都不会腻;
十三香龙虾其实是我早年的最爱,必须要用中药店里称的花椒、八角、小茴香;丁香、肉桂、豆蔻和陈皮;木香、砂仁和良姜。但是这次感觉的味道还是浮在表面,估计用的是王守义十三香;
蒜蓉龙虾,算是合肥人都爱点的一种口味,做的还不错,下啤酒是可以的,略微有些咸。
这家离我家挺近,等我度假回来,估计会经常去,到时候若是尝了其他几种,再来说。
小龙虾尝过了,那么被它勾搭的淮扬菜们呢?我记一下我觉得味道很好的几道菜,其实虾府里的菜并不都是淮扬菜。