笔趣阁>青春校园>重生之厨艺大师>第七十七章 学习

“这些……是运输中损伤过的蔬菜食材?”

虽然都是新鲜的蔬菜,但是却不约而同的受到了损伤,运输途中受到损伤的蔬菜,的确是新鲜的但是如果烹饪起来绝对是会影响口感的。

一般这些在运输过程之中受到损伤的蔬菜,都是用比正常更低廉的价格在超市或者集市上出售的。

相对于食材要求严格的餐厅跟主厨,这些损伤蔬菜对普通低廉而且也很新鲜的损伤蔬菜,并没有多大的影响,他们反而更喜欢这种新鲜损伤蔬菜,毕竟价格比较便宜。

但是任何一个拥有实力的主厨,都不会使用这些食材,因为这些蔬菜如果处理不好,就会影响料理最后的口感,而且处理起来非常的麻烦,一个不小心就会导致整道菜的口感变得不协调,毁掉一道料理。

虽然跟随过四宫小次郎学习过一段时间,对于这种蔬菜的处理也有一些心得,但李晓然还是没有绝对的把握能够完美的处理。

“有意思?活用酸味,用来激发蔬菜的甘甜么?”看着李晓然往制作的料理之中加入了白醋,一旁幸平城一郎的脸上不由得露出一丝笑容。

“看来我倒是低估了你的实力啊!”

等到李晓然将最后的料理端上来后,幸平城一郎不由得笑着道。

“哈哈,很巧妙的处理手法,要是幸平你来的话,估计也会这么做吧。”一旁的一直看在眼里的维尼也是哈哈大笑的说道。

听见维尼的话,幸平城一郎虽然没有说话,但是却也轻轻的点了点头,如果让幸平城一郎自己来进行处理的话,估计也会使用李晓然的方法来进行处理食材。

“这种方法是你想出来,还是从谁的身上学到的么?”幸平城一郎看着李晓然好奇的问道。

这种熟练的手法,还有明确的思路,都让幸平城一郎感到一阵的惊讶。

听见幸平城一郎的话,李晓然轻轻的点了点头道:“的确,我是从四宫师傅那里学到的。”

“四宫小次郎么?”听见李晓然的话,幸平城一郎不由得一阵恍然。

“不对啊,还是不入流的手法,这样处理料理的话,最后的口感还是会有瑕疵的,而且你应该是第一次用黑胡椒跟花椰菜进行搭配吧?这样搭配的料理味道,可不是多美妙。”吃了一口李晓然制作的料理,一旁的幸平城一郎摇了摇头开口道。

听见幸平城一郎的话,李晓然脸色也并没有多大的变化。

如同幸平城一郎说的一样,虽然正确的处理了蔬菜的损伤,但是还不够,最后料理的口感一定是被影响了。

而且其中幸平城一郎给予限定的食材跟调味料,李晓然也从来没有尝试过这方面的搭配,陌生的首创料理,李晓然实在是想不出到底有什么样的料理,能够用到这些食材组合出来。

“幸平前辈,经常尝试这种搭配么?”看着幸平城一郎,李晓然有些奇怪的问道。

“他最喜欢的可就是这种搭配了,这个家伙可就是喜欢弄这种乱七八糟的料理组合了。”一旁的维尼的心有余悸的说道。

幸平城一郎的料理的确是美味极了,但是有时候却也会弄出各种稀奇古怪的料理搭配,简直是堪称黑暗料理。

缓缓走到厨台钱,幸平城一郎用李晓然还剩下的食材开始进行料理的制作。

紧紧的盯着幸平城一郎的动作,不放过一丝的细节,等到起处理食材的时候,李晓然的脸上不由得露出一丝恍然之色。

“食材的搭配,可不是这么简单的事情,即便是简简单单的两三种食材,但是也有许多的搭配方法,不仅仅是食材的处理跟搭配,包括什么时候加入调味料,都是新的创新方法。”幸平城一郎脸上带着笑容缓缓说道。

幸平城一郎开始正式教导李晓然料理上的问题。

不过虽然说是主动教导,倒是更不如说是李晓然有哪里疑问,提出后幸平城一郎进行解答。

比起在四宫小次郎那里被动性的学习,这一次李晓然可以说是主动性的学习,甚至一些在空间之中没有弄懂的问题,李晓然也在幸平城一郎这里得到了解答。

整整一天之中,李晓然就跟幸平城一郎在维尼的餐厅之中,进行料理交流。

不得不说,李晓然是彻底被幸平城一郎的料理水平给震住了。

几乎无所不能,无论是法国料理还是意大利料理这种知名的料理,甚至就连越南料理,等一些东南亚小国的料理,幸平城一郎都有所涉及。

而且最为关键的是幸平城一郎将这些不同国度的料理,全部都已经融入到了自己的料理之路上面。

“你觉得料理的创新是为了什么?”最后等到李晓然要离开餐厅的时候,幸平城一郎突然开口问道。

“为什么?当然是为了创造出更美味的料理。”听见幸平城一郎如同当初一样的话,李晓然不由得脸上带着奇怪的神色说道。

幸平城一郎微微一愣,随后又笑了笑道:“好了,明天还是今天这个时间你再来吧。”

离开餐厅之后李晓然就坐车准备回酒店之中了。

回到酒店之后,四宫小次郎他们还都是在厨房之中,进行各自的料理制作,只不过这一次他们也并没有喊李晓然对他们的料理,进行品尝。

她们已经完全进入到自己的料理钻研世界之中了。

没有打扰他们,回到自己的房中。

李晓然睡在房间里的床上,不由得感慨道:“还真是厉害啊!”


状态提示:第七十七章 学习--第1页完,继续看下一页
回到顶部