回家后,富毅给他爹周春贵一说,都觉得好贵。不过为了儿子,周春贵也是能够接受的。
然后开始给富毅准备日常用品。比如水杯,碗筷、厕纸等等,不一而足。
接着就开始考虑富毅的午餐了。
因为要在先生家待一天,是在先生家里吃还是自己带呢,这个问题就需要进入讨论状态了。
一家人吃晚饭的时候,又开始讨论起来。
“爹,宋先生的意思是让在他家吃午餐,给生活费还是让哥哥带午餐去呀?”盈淇问道。
“先生家就师母在,平时本来就有五个学童住他家里,要做他们一共七个人的饭菜。所以先生的意思是还是让我们自己带饭去。最好带那种干粮更好。毕竟他们家不方便加热。”富毅回答着妹妹。
“那只有看娘能做点什么给哥哥带去了。”盈淇笑着说。“不过现在都快初夏了,凉一点的东西也不要紧。”
赵玉兰也点点头,“我想一想。”
“娘会做馒头、包子、馄饨、水饺、凉面,这些应该都可以让富毅带去做干粮吧。”赵玉兰想想对三人说着,自己以前拿手的菜色。这些盈淇都没怎么看她娘做过,主要是这两年家里条件太差了。
“或者我们熬点稠粥,带点香卤下水去也行。马上夏天就要来了,吃点凉菜也可以。”赵玉兰继续说着。
“娘,你会的真多呀。你真厉害。”盈淇对于她娘能做这么多吃的,真是惊讶极了。
“以前条件好,娘专门学过。”赵玉兰讪讪地说,有些掩饰的味道。
“娘,我们不是本来也准备开店吗。干脆我们尝试开个早餐店算了,就可以卖你会的这些。也不要生意多好,毕竟爹还有几块良田呢。生意一般般,这样爹还可以兼顾田地。”盈淇想了想,说道。
“妹妹这个主意好。到时娘早上做什么,我就带什么去当作午餐就是了。这里的人都是吃三餐,我们以前是吃两餐的,所以中午我就当作以前的早餐一般不就是了。吃什么也不要紧的。”富毅说道。自己进学实在是花费太大了。先生要收束修,纸笔墨砚也要钱,现在还要专门给自己做午餐,自己都快把妹妹的钱用光了。
“挺不错的。”周春贵听两个娃娃这么一说,也觉得挺好。自己还可以兼做农活,多方便呢。于是也投了赞同票。
“这样呀,也行。这里镇上的人也许会吃新鲜呢。而且我们还可以卖一点香卤下水来做佐菜。到了赶集的时候,应该生意也不会差太多的。”赵玉兰听了三人的话,想想也觉得合适,便同意了。
“娘,我们其实不一定只卖早上的,可以从早上卖到晚上的。”盈淇对她娘建议道。
“行。那我们先来卖馒头和包子,再熬一点稀粥。富毅带到学堂去的,我可以熬黏稠一点。然后做香卤下水、卤鸡蛋和咸菜做佐菜。”赵玉兰想了想说道。
“那行,我明天就开始准备开张营业的东西。你先把以前的手艺捡起来,这几天就试做一下。”周春贵也赞同。
既然决定好了,众人都觉得行,于是大家便去休息了。
第二天,周春贵就去木匠那里商量定做桌椅去了。而赵玉兰就在家里开始试做馒头包子了。富毅和盈淇都照常在家帮忙。
赵玉兰先将面肥放入水中,等待融化,用来发酵的。
取出面粉,将面肥水倒入面粉里,同时倒入一些白糖,这样到时吃起来才是甜的。洗干净手后进行搅拌,一边加入面肥水一边搅拌,直到盆里没有干的面粉为止,这时面粉呈现面穗状,同时基本已经不沾手了。
将面穗揉成一个圆团,反复用力挤压,直到成为一个面块。用盆盖住,两个时辰,这个是为了防止面块干燥,并且这样长的时间是为了让面团醒好。
时间到了取出后,这个时候再揉一揉,面团就变得很光滑圆润了。
取出面板,要干净干燥,放上面扑,就是洒一点干面粉做底。
将面团揉成一根长条形,左手按住面团的一头,右手以四个指头合拢的宽度为准,进行切剁。这样就是一个小长方形的馒头了。
中途富毅和盈淇也去参与揉搓了一下,一个个奇形怪状的,惹得赵玉兰都哈哈大笑了。
在蒸笼上放上纱布,将馒头一个个分开放上去。
烧大火,等水沸滚后,再把放好馒头的蒸笼放上去。蒸一刻钟后,即可调成中火,再蒸一刻钟。然后把火掩了,再等半刻钟,就完全好了。
至于包子,做法和蒸法都是一样的,只是一个需要用擀面杖将面饼赶成面皮,然后放馅料进去,再用手捏折出形状,让后将皱褶捻开,这样一个包子就成型了。
在这点上,盈淇就对她娘非常不满。太简易了。
“娘,你这样做的包子才不好吃呢。”盈淇抱怨道。
“那淇妹儿有什么建议呀?”赵玉兰笑着说,自己这个女儿有时异想天开的总能说出个道理来。
“娘,你想呀,包子肯定是为了吃里面的馅料的嘛,所以包子皮你别赶得这么厚,这么厚还不如吃馒头呢。”盈淇首先对厚厚的包子皮提了意见,自己以前吃有些包子皮都是可以达到透明的程度的。这说明包子皮薄一点肯定更好吃。当然也还得面粉劲道才行。
“至于馅料嘛,娘,你这个太简单了。我来调馅料吧。”赵玉兰早就发现盈淇在厨艺方面还挺有天份的,当即就答应了。
盈淇回忆了以前自己研究