笔趣阁>青春校园>最强厨霸>第三百零七章 极品番茄汤

“我去,这贵的有些离谱了吧?一份炒饭要两百块?”

眼镜男有些惊讶的开口说道,使得一旁沉稳的中年人也都微微一怔,旋即笑着摇了摇头。

“只要物超所值,价钱方面,也并不是不能接受。”

沉稳中年人的声音落下,眼镜男苦笑着摇了摇头,能够将一份炒饭卖到这么高的价钱,这个蟹天蟹地的价格,在整个东江都应该没谁了。

“我就不信了,服务员,来一份超级黄金炒饭,一份极品番茄汤。”

眼镜男开口说道,目光扫过上面的番茄汤的价格之时,眼皮禁不住的跳了跳,原本在市面上加起来不过三十元的食物,蟹天蟹地却卖出了近乎三百块的天价,一份番茄汤,也要六十八元。

“年糕蟹,一瓶绍兴的女儿红。”

中年人没再多说什么,点了两只面包蟹和黄酒之后,坐在了一旁独自等待着,脸上的表情有了一丝的期待。

厨房内,随着单子被传了进来,墩头看了看上面的菜肴,将超级黄金炒饭和极品番茄汤的单子送到王铭所在的三号炒锅之后,快速的折了回来,清洗着肥硕的面包蟹。

“超级黄金炒饭。”

王铭脸上有些意外,尽管知道梅江小区属于富人区,可依旧没想到会有人花两百多来吃一份炒饭,当初定制超级黄金炒饭,也只是为了提升菜品的逼格。

“去小仓库,把于经理带来的那一袋黄金大米装一些过来。”

对着打荷的小厨工开口说道,看着小弟乖巧的跑去仓库的方向,王铭炒锅上火,注入半锅清水之后,随着火焰升腾之中,脑海里关于这超级黄金炒饭的步骤,也都一一的浮现而出。

不多时,小弟快速跑了回来,手中的袋子里,赫然装着一代浅金黄色的大米,放在调理台上之时,被王铭拎了起来,倒入了四两的黄金米进入锅内,而看这样子,依旧是要以捞饭的手法将米饭制作好。

这黄金大米,蟹天蟹地开业的时候,被于海有些神秘的送来的,据说名气几乎能够媲美响水大米,可却是经过特殊种植的,从某种意义上来说,比响水大米更为的珍惜,而且,属于一代的黄金大米。

王铭也曾经上网查过,这黄金大米,有被称为金色大米,属于转基因种植出来,据说是使用了什么黄水仙的基因,其中富含的维生素,能够有效的提升人体一部分的机能,搭配着肥硕的蟹黄,所烹饪出来的炒饭,即便是王铭自身,也都为之惊艳无比。

按照常例的开水煮制之后,放入蒸箱蒸熟,看着成熟的黄金大米颗粒饱满,颜色金黄,王铭深吸口气,接着,一只黄亮的土鸡蛋被他磕入碗中,加入适量的蟹黄开始快速搅拌开来,直至将蟹黄尽数的打散,使得其与土鸡蛋完美融合之后,炒锅上火,注入少许的底油之后,下入香葱末爆香,接着,将蒸熟的黄金米下入锅内,翻炒中,手中的鸡蛋液被他一点点的加入锅内。

“刷刷刷…”

王铭翻炒的速度加快,随着手中的鸡蛋液被锅内的黄金米尽数包裹之下,一股蟹黄的浓香味道瞬间弥漫而开,翻炒过程之中,王铭加入少许的食用盐之后,再度的翻炒之下,锅内的浅黄色的黄金大米犹如快乐的小精灵,在炒锅内不断的翻腾跳跃,金黄的颜色,搭配着蟹黄的浓香,使得人一眼看去时,入眼处的大米粒粒饱满,丝毫看不出外面挂着一层蛋液,浑然天成的样子。

再度的翻炒之下,王铭转身,将锅内的金黄色的炒饭,放在了六寸的异形碟内,一股浓香扑鼻而来之时,连王铭自己也都有了尝一尝的念头。

打荷的小弟狠狠的咽了咽口水,望着白色异形碟内粒粒金黄的炒饭,对着王铭竖了竖大拇指。

“师傅,您这手艺,真是绝了。”

打荷的小弟满脸的钦佩之色,视若珍宝的端着金黄灿灿的炒饭,对着传菜口的方向行去。

王铭快速的清理炒锅,放入少许的清水之后,随着锅内的水趋于沸腾的状态,将调理台旁的冰箱打了开来,伸手从其中拿出两个番茄,而此时,打荷的小弟也再度的折身回来,站在了调理台旁。

“把榨汁机拿过来。”

王铭捧着手里的西红柿,清洗之后,将其小心的放入开水中烫了一下,看着上面的皮有了膨胀之下,快速打捞出来之后,放入冷水中冲凉,将火焰调小了一些之下,伸手把西红柿上面的皮完整的揭了下来。

用小刀将西红柿一切两开,去掉西红柿蒂,望着清洗之后的榨汁机,王铭将西红柿放入其中,随着电源被打开,轰隆声下,西红柿被炸成了一小杯赤红的番茄汁,原汁原味。

炒锅内的水被清理掉,锅内放入少量的底油,葱花炝锅爆香之下,将番茄汁倒了进去,接着,加入少量的清水,小火焖煮了开来。

“热油锅煸炒西红柿,会让其中的维生素以及钙磷等营养成分快速流失,而若是用榨汁机,则可以避免这样子的营养流失。”

“而且,咱们店里选用的西红柿,是浙粉201,这种西红柿品质最高,早熟而大红,单个西红柿的重量在四两左右,其中蕴含的营养成份最为完善。”

看着一脸求知欲的打荷工,王铭轻声的开口说道,眼见锅内的番茄汁已然有了些许的浓稠,王铭拿过身后磕好的土鸡蛋,轻轻的顺着番茄汤的边缘倒入中间,最后,用手勺推了推之下,倒入了汤碗之中。

打荷的小弟舔了舔嘴唇,将


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