晚饭时候,明月下楼,就见千仲隐已坐在一桌前喝酒,激动得奔过去,大叫,“嘿!仲隐兄,一日不见如隔三秋哇,怎地独自喝起了闷酒?”
说话间已拿过酒壶替自己斟了一杯酒,碰向他的酒杯,“本姑娘陪你喝。”
饮完一杯,才发现仲隐兄貌似心情不好,一张英气逼人的脸拉耸着,神情恹恹,似有心事。
正要询问开导,忽听得一脆生生的少女音色欢快地从门口跳进来,“隐哥哥!隐哥哥!”
话音刚落,见得一抹碧绿身影眨眼的功夫便闪至明月旁侧坐下,笑嘻嘻的盯着满脸愁容的千仲隐道,“你猜我给你带了甚么好东西?”
说完也不等他去猜,白如玉的小手已伸到千仲隐面前,摊开手掌,是一个青色小面人儿,小面人儿抱剑在胸,神态傲娇,尽管因手工不佳而有些憨态之色,但还是能辨别出这面人儿是谁。
果然,少女喜滋滋道,“我亲手做的,做了好些个,唯独觉得这个与你最像,你看是不是?”
明月明显感觉到千仲隐的眉宇间有一股不耐烦的火儿在燃烧,岂料这厮干脆头垂至桌面,不做理会。
再去看这位与自己年纪相当的少女,俏生生的圆脸洁白如雪,水灵灵的双眸黑白分明,笑声盈盈,一身绿罗裙更是衬得她宛如春桃。而千仲隐并未睬她,竟也不气恼,反而转过头来看向明月,眸光清澈见底,笑呵呵地问道,“小姐姐,你说像也不像?”
明月没想到这姑娘还是个自然熟,还未作答,就见千仲隐猛地抬头,怒目威胁自己,原本不想掺和其中的她,突然来了兴致。
“像!真像!”明月连连点头称赞,“从头至脚,无一处不像!妹妹真是心灵手巧啊!”
千仲隐猛地起身,二话不说,夺门而去。
说时迟那时快,未等明月反应,少女已然追将出去。
“……”明月呆坐在桌前,掉下巴。
等她还未来得及将下巴收回,门口一伙计提着一木桶的水正朝她走来。
“姑娘,公子命我们捉来这些条鱼,还请姑娘吩咐如何烹制?”
……
明月站在厨房做指挥,叫切菜师傅将杀好的鱼先剔除鱼骨,再将两半鱼身斜剥成薄片,但见那师傅笨手笨脚且剥得厚薄不一,为提高自己的饮食水准,只好亲自操刀。
一厨房的师傅都围过来看她表演,大显身手的时刻,明月胸有成竹地开始免费授课,“这鱼片啊,得厚薄一致,如一片薄一片厚,同样的火候下鱼肉或太老或未熟,口感就差了……”
众人频频点头称是。
终于将鱼片剥好,鱼骨剁成块,放入盆中,明月伸出左手和右手道,“一只筷子,两个鸡蛋。”
“这鸡蛋也是颇有讲究地……”明月边说着边用一只筷子将鸡蛋戳出一个小洞,倒立而下,少倾便可见淡黄色的蛋清流落在鱼片之上,“千万别让这蛋黄流出来,只用蛋清,可懂?”
围观之人机械化地点头,早已看得目瞪口呆,怕是生平第一次见有人用筷子戳鸡蛋的。
“生粉。”
再放入些许盐,用手搅拌并揉捏鱼片,搁一边腌制入味。
明月将酸菜切碎,后又要来酸萝卜切成片,要知道在她心目中,酸菜鱼这道菜里,酸萝卜最为爽口。
待一切准备就绪,“生火。”
铁锅烧得火辣火辣,倒上油,放花椒、生姜、大蒜、辣椒壳,翻炒几下后将切好的酸菜和酸萝卜一起倒入锅里爆炒,直到酸酸的香味略带刺鼻的辛辣味儿扑鼻而来,再注入清水,煮沸后方可揭锅。
一伙儿人围着灶台,盯着锅盖,闻着酸香的辣味并看着它从锅盖内钻出来,化为缕缕青烟,萦绕在厨房,久久不肯散去。
见锅盖微微扑腾起来,明月才揭将开,一股热气腾云驾雾而起,凌空散去,可见锅内煮开的酸菜酸萝卜酸汤带着一股浓浓的酸辣香味,如海沸江翻。
明月先将鱼头、鱼骨及鱼尾放入锅中煮上约三分钟,才又将鱼片均匀地分布于酸菜之上,不一会儿便被酸汤浸没,如此再煮上约一分钟。
嫩白的鱼片儿混合着深绿色的酸菜儿,清香的鱼味儿夹杂着淡淡的酸辣味儿…啧啧啧…
色、香、味…俱全也。
在一旁观看的人,望着一锅沸沸扬扬的酸菜鱼,吞了吞口水…皆虎视眈眈。
“起锅咯!”明月一声吆喝,快速的将锅内的酸菜鱼盛入大铁盆之中,撒上芝麻、辣椒粉、香菜和葱。
多了辣红与翠绿的点缀,色泽更美。
“继续加火!”明月见大家都亟不可待,忙道,“还没完事儿呢!”
“……”众人惊呆,不明所以啊!
明月将锅洗净,吩咐道,“大火!大火!”
不多时,锅底已经有些发红,明月再次注入一些油,香味瞬间在锅内四溢。烧了约一分多钟,她才拿起大勺,将油舀起,淋到酸菜鱼之上….
伴随着“滋滋滋……”诱耳的声响,原本偏淡的酸汤瞬间辣红无比,叫人垂涎欲滴。
“搞定!”明月拍了拍手,大功告成!
好久不下厨了,颜色虽看着不错,但味道如何…
“来来来…大伙儿都尝尝,瞧瞧本姑娘的手艺如何?”
这群人也没跟她客气,各拿了筷子,一人一块鱼肉,吃了起来。
“嗯…嗯!嗯!不错…美味…人间美味啊!”说罢又是一筷子,最后连汤都没有放过,一盆酸菜鱼就这样刚起锅就在