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陈耕低估了劳动人民的智慧，也低估了农村里那些屠宰企业的负责人对于城市的向往。
这些乡镇屠宰企业的负责人都是干部（股级），但因为在乡镇上工作，所以他们的家人一般都是农民，正因为家里有工人有农民，所以他们对于让自己的孩子“吃上国库粮”这一点尤为向往。
只是对于一个在乡镇屠宰企业工作的、国家不承认是干部身份的国企干部来说，想要给自己的老婆孩子主要是孩子弄成工人，那真的是太难了。
相比于猪肉，猪下水的价格要便宜不少，而且这东西好歹也是肉，所以老百姓们虽然很喜欢买肥肉，但也有很多人喜欢吃下水，而且海洲有在冬季里做下水肉冻的习惯，市场上冷不丁的少了这么多的下水供应，老百姓们那是会骂娘的。
而且就算没人半套猪下水那也不算少了，要在接下来的一个星期时间里陆续供应。
陈耕能理解海洲行署和地委的难处，这马上要过年了，大家走亲访友、接待来访的亲友总是避免不了的，桌子上来一盘肉冻、炒一盘腰花再来一盘肥肠，这就三个菜了，而且还是结结实实的硬菜。