据历史资料记载，杜康，东周时期人，杜康是春秋时用粮食酿酒的鼻祖。杜康当年造酒的遗址是在汝阳县蔡店乡的杜康村，这里酿制杜康的泉水清洌碧透，味甘质纯，因杜康为造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。汝阳杜康村考古发现了大量酿酒器物和杯灶等，已被确定为杜康早期酿酒的地方，如今杜康已经成为家喻户晓的酒文化的代名词和表征，承载了华夏悠久的白酒酿造历史和工艺，杜康村也因此成了蜚声海内外的白酒之乡，成为华夏文明的一朵奇葩！1人物介绍
杜康酒
杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。据史料和考古表明，杜康酒是在洛阳市汝阳县杜康村酿造。周宣王时因避难而定居于洛阳南的汝阳县。
记载
据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。
相传杜康正是取些水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。邻里百里许，多沽酒于白。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。”
2杜康的传说
杜康造酒
老哥们三天两头喝酒，你们可知道这酒是怎么来的？说起来这事啊，杜康村流传着一个杜康造酒的故事。
传说杜康是周朝人，小时候可苦了。他的祖父叫杜伯，是周宣王的御史大夫。有一回，宣王去太原料民回来，催赶车辇连夜进城。行到市内，忽听街旁一群小儿拍手念歌，宣王停辇细听，歌曰：
“月将升，日将没。
檿弧箕箙，实亡周国。”
宣王听罢，怒火冲天。命御史尽拘众小儿来问：“此语是何人所教？”其中有一个小儿说：“三日前有一红衣人来到市中教俺念这四句话。说念这四句话可以消灾避难，俺就跟着念开了。”宣王又问：“红衣人现在何处？”那小儿说：“自教歌之后，不知去向。”宣王思索甚久不解其意，只好斥退小儿催辇回宫。
第二天傍晚，满朝文武齐集殿下议事，宣王将前夜所闻儿歌述于众臣。问太史伯阳父：“此语何解？”
伯阳父善解阴阳八卦，专靠装神弄鬼在宫中得宠。他旋动罗盘，皱着眉头细细地推敲了一阵。突然说：“启禀万岁，大事不好了。”
宣王道：“有何大事不好？”
伯阳父道：“檿是山桑之名，可以结弓为弧，箕是一种山草可以结袋（箭囊）为菔。这檿弧箕菔自然是说国家有弓矢之变。这月升日没吗，月为阴，日为阳。阴气上升，阳气没落，定是妖人乱政，这对当朝天子你，可是很大的不吉利啊！”
宣王一听，大吃一惊，道：“依卿之言，怎样才能消灾避祸？”。伯阳父本来是依字胡诌，宣王一问，他目瞪口呆，不知怎么回答才好。
正在这时，宫中太监上朝奏道：“启禀万岁，今日酉时宫中八十岁的老宫娥无孕临盆，生下一个女婴，落地能言宫中之事，还喊当朝天子您的威名呢！”
周宣王一听，甚觉奇怪，道：“真乃天下奇事，待寡人前去探视一下，看她是何方神童，可知这妖人乱政端倪。”
这时伯阳父眉头一皱计上心来，他口诵周易，旋动罗盘，念念有词，趋前几步跪在宣王面前说：“启禀万岁，恕臣直言，今为酉日，这女又生于酉时，酉日酉时，就是忧日忧死。女人为阴，这就正是要亡周国的妖女，快快斩杀，以保社稷。”
宣王闻言信以为真，遂发旨差杜伯前去杀害女婴。
这杜伯是宫中三世老臣，为人慈善厚道。伯阳父经常胡说八道，冤杀无辜，满朝文武怨声沸沸，今天怎会听信伯阳父一派胡言乱语，去杀害那不懂事的孩子。他先差手下人去暗地周旋，把女孩送出宫去，然后才带上大队人马赶往**交差了。
谁知杜伯做事漏了风声，这事很快让宣王知道了。宣王气得眉毛倒竖，一蹦三尺高道：“好你个杜伯，阳奉阴违，竟敢戏弄寡人，我要把你满门抄斩。”遂传令太宗伯召虎去捉拿杜伯。召虎与杜伯一生南征北战，怎忍心使一家无辜受害，他也赶紧差人给杜伯家通风报信，让杜伯一家逃命，然后才赶到杜伯家只拿了杜伯，又一把大火把杜府化为灰烬，上朝复命去了。
那年杜康才七岁，正在后花园玩耍，忽见家中火光冲天，不知如何是好，他的叔父杜隰跑来背起杜康出了后花园，逃命去了。
他们出门一直向东南走，一路晓行夜宿，当来到人烟稀少的伏牛山时已是五黄六月天了。
这年的天格外热，日头火毒，把土地荒山晒得龟裂张嘴