合上蒸笼盖以后,楚慎随即熄灭了炒菜锅下的炉火。因为他要将炒菜铁锅洗净,先除掉之前菜肴留下的残油,以及锅中残余前道菜肴的滋味,然后才好重新开始准备下一道菜肴。
等到刚才洗菜锅时残余的一点水份尽数沸腾蒸发,楚慎这才往热锅中倒进一点点油。等油烧热以后,他便将之前准备的数种鲜菇片,尽数倒进热锅中翻烧。
若是单纯的炒菇片,当然是用超热锅大火爆炒,在菇片冒水之前才来得最美味。但楚慎今天并不打算做单纯的炒菇片,所以他直到将鲜菇片炒得开始冒水,才将刚才从冰箱中取出的大块炸面筋,用手撕成小块以后,丢进锅与菇片同在。
他刚丢下最后一块炸面筋,便往菜锅中倒了一点冷水,同时撒下大把香菜末。接下来他只需将这炉头的火力减至最低,任由微小的炉火,慢慢将锅中汁水烩到沸腾,水中食材便会变成美味菜肴啦。
当李若男到家的时候,楚慎正在孟雨菲的帮助下,将今晚各色菜肴往他们楚家的饭桌上送。李若男还没放下手中行李,她的注意力便被饭桌上热气腾腾的菜肴吸引住了。
此刻已放在饭桌上的菜肴,除了之前那道“砂锅特制辣椒茄子”以外,还有一道“杂菇烩面筋”。
在一只注满赤色酱汁的青花瓷大碗里,正漂浮着大量烩面筋块。数款种类不同,但都味鲜爽口的菇片,则与香菜末一起隐约浮现在碗里酱汁中。
以上两道菜肴,令李若男不禁“哇--”地出声喝彩:
“这两道菜都好开胃喔!”
楚慎得意地笑了:
“今晚可不止这两道,还有其他好吃的在等你哩!”
一旁的孟大小姐同声附和着:
“是啊,今晚老师他的功劳最大啦!”
接下来被端到饭桌上的菜肴,便是那盘“泡椒葱花烤蛤蜊”。漆黑的铸铁烤盘里,散落堆放着个头极大,看起来油光锃亮的烤蛤蜊肉。此外还有颜色深红的泡椒,以及色泽隐隐发黑的葱花。
李若男一看这道菜肴便问楚慎:
“看个头……这应该是进口的蛤蜊吧?我听说这种很贵的。”
楚慎笑着摇摇头:
“这是冻品,再贵也贵不到哪里去。话说你以为我会这么浪费,居然舍得把新鲜进口蛤蜊这样烤来吃么?”
今天这道“荷叶腊味糯米饭”,也是李若男最喜欢的主食之一。在暗绿色的大片干荷叶上,堆放着色泽浅黄的蒸糯米饭。
在米饭里边,有着分量丝毫不亚于米饭的粉红色肉片,这自然是蒸熟的腊肉片。而在米饭之上,有着许许多多蒸熟的蒜苗段,以及蒸绿豆芽作为陪衬。
李若男一看到这款主食,便当即笑得合不拢嘴:
“有这个当主食就好够啦,根本用不着其他菜肴都够了!”
今天最不起眼的菜肴,要数这道“大蒜蒸芥菜”了。
虽说蒜瓣与芥菜一起蒸熟,但蒜香并未因此渗入芥菜之间。蒜瓣与芥菜两款食材的天然滋味,此刻显得层次极分明。
在这道菜肴里,散落着些许褐黑色的汁水。这是楚慎把酱油与花生油混在一起,再加一点点盐,烧热后得到的调味汁。
这道菜肴之所以如此不起眼,味道之所以如此寡淡,完全是因为楚慎他刻意为之。因为在楚慎看来,今晚基本都是重口味食物,而与重口味最搭配的食物,自然是清淡脆口的绿叶蔬菜啦。
饭菜都上桌以后,楚慎一边往碗里盛糯米饭,一边亲切地向李若男问道:
“妹子,这两天你肯定累坏了吧?”
李若男笑笑:
“忙是肯定的呢,不过忙得很开心就是啦。”
“总比苦中做乐好得多啦。”
楚慎说罢便拿起餐勺,往李若男碗中斟了一大勺刚烤好的蛤蜊肉。李若男立刻将蛤蜊肉和米饭搅拌在一起,随即乐滋滋地大口地吃了起来。
如此情景,令在一旁的孟雨菲感到了些许嫉妒。她在心里嘀咕着:
“老师他好温柔呢,人家也要这么忙,以后也要这样子……”
各自吃食了一阵,楚慎再次向李若男问道:
“你这回跑去采访谁去了啊?”
李若男闻言,便说了一个明显属于华夏人的姓名给楚慎听。她说她这次的采访对象,是华夏国内极著名的一位女性刑侦学专家,还问楚慎有没听说过这个人。
楚慎一听这个名字便随意应道:
“这名字陌生得很,我又不是当警察的,没听说过这名字好正常吧。”
坐在一旁的孟雨菲适时插嘴:
“我听说过我听说过!听说这个人是警察系统里的一位大牛呢。”
对于自己不熟悉的外人,楚慎明显更关心他熟悉的自己人,即李若男这两天的工作细节。他没细问那位警界大牛的事,反倒问李若男说:
“我还没听说过哪个专家没有架子哩,那人没有刁难你吧?”
“当然没啦,人家老专家的态度好热情的!”
李若男笑道:
“与其说我这两天去采访她,还不如说我陪她聊天聊了足足两天呢。我走的时候,人家老太太还说好久没聊得这么尽兴了。”
说到这里,李若男忽然想起一件事。她脸上略带忧虑地向楚慎说道:
“大哥,那位老专家一听说我男朋友是武术界最近好出名的那位光州厨王,一知道你也是练武的,人家就让我转告你,让你最近做事情尽量小心点喔。”
正不住往自己嘴里