韩江林付之一笑，等你这个分管县长把问题猪肉处理妥当了，我们好好品尝一顿猪肉泡汤，用不着等晓诗拿美元来，我也请得起大家。
挂了电话，韩江林站在窗前眺望远处，忽然一阵凄惨的牛叫引起了他的注意。从窗子探头一看，原来紧挨医院宿舍的居民小巷里，两个汉子正在杀牛。半大的牛犊被击倒在地上，一位汉子挥动屠刀划开牛的胸腔，血哗地淌满地。汉子把粗大的手伸进牛胸腔掏了一会，抓出一只血淋淋的心脏，拿起尖刀在心脏了一剜，血从心脏上喷洒出来，洒了汉子一身。不待韩江林明白是怎么回事，另一位汉子扭开水龙头，把水管的另一头塞进牛心脏里。随着水不断通过牛心注入，瘪瘦的牛慢慢地肥大起来，甚至像气球一样鼓胀起来，变成了一头浑圆的大牛。水从牛心脏处四下pēn_shè，汉子才把水管从牛心脏上面扯下来，丢在地下。然后，两人进入下一道程序，开始熟练地给牛剥皮。
原来屠户是通过连接牛心脏的血管，给牛肉注水。韩江林估计了一下时间，足有十来分钟，按照水的压力和流量粗略计算，这头半大的牛肉里面，大概注入了十来公升的水。
按照相同的原理，注水猪肉也是这么生产的。这两位屠户注入的水是干净的自来水，如果不良屠户用污水注入猪肉和牛肉里面呢？韩江林感觉到了问题的严重性，确证了自己刚才朦胧的想法，为了百姓食用安全、放心的猪肉，定点屠宰是一个底线，是原则，不能因为屠户一闹就放弃原则。
笃笃的敲门声传来，韩江林走到客厅开门一看，县工商局副局长带着市场科长一起上门来，给韩江林处理问题猪肉。韩江林把他们让进屋，他们客气说，局长在市里办事，打电话通知他们来处理福尔马林猪肉的。
正说着话，医院宿舍的院子里传来汽车的喇叭声，一会儿，一阵零乱的脚步声上楼。原来是技术监督局长亲自带着负责质量技术的人员上门来。跟在他们后面的，有县防疫站的站长，县食品药品监督局的局长，大家都挤在韩江林的客厅里，愤愤然地传看着从厨房的砧板上拿出来的问题猪肉。宽敞的客厅显得十分逼窄。他们一个个认真负责验看猪肉的神情，好像在验证和把玩一件价值连城的古董。
韩江林本想好好地在家休息两天，没有想到一块问题猪肉惊动了那么多的部门和人员，影响了大家的休息，觉得很不好意思，在被挤到一边，站也不是，坐也不是。最后，这些人经过了初步的验测，得出了一致的结论。这确实是一块抹了福尔马林的问题猪肉，初步的检测与韩江林保持了高度一致。
一会儿，又有人跟着进门，原来是周世忠领着黄宇副县长进门来。黄宇一进门就打着哈哈，江林家就是人气旺，星期天也高朋满座。灿烂的笑脸、真诚的态度，似乎是刻意为了修复关系而来的。
韩江林笑着说，所有的高朋都是为了一块猪肉而来，今天我就招呼大家搓一顿猪肉吧。
别别别，黄宇说，你不能因为我们的失职，而让我们成为问题猪肉的试验品，我们可不想成为这种炮灰角色。
有人说，猪肉泡了福尔马林，吃起来特别香脆呢？
最毒的蛇味道最鲜美。有人立即提出佐证。
韩江林不楞，心想，如果自己再提出吃什么敌敌畏之类浸泡过的火腿，大概也会有了呼应说，这是世界上最可以放心食用的食品，因为细菌都被敌敌畏杀死了。
黄宇见家里挤得人都插不下足，有意替韩江林解围，说，搓一顿是肯定的啦，为了向新县长表示祝贺嘛，不过，现在是处理福尔马林猪肉，我们不能在县长家里现场办公，处理问题猪肉还得到市场上去，趁相关部门的领导都在这里，今天我们开一个现场办公会，对牲畜定点屠宰问题好好地调研一下，拿出一个切实可行的方案，算是新县长给县城人民奉献的一份厚礼。
大家纷纷响应。于是乎，又是一番混乱，大家一窝蜂地下了楼，各自站停在院子里的单位公车旁，等候韩江林下楼一起走。医院的家属用好奇的目光看着眼前的一切，以为大家是来对新当选的县长表示祝贺的，议论纷纷。韩江林也顾不得许多，把技术监督局长和工商局副局长叫过来，说，院墙后面有人在给牛注水，我们过去抓一个现行吧。
技术监督局长说，这事由我们单位小张和工商局邓科长去处理一下就行，犯不着兴师动众。
这可是一个极好的典型，抓住他重重处罚一下，给广大屠户树立一个反面的典型。
技术监督局长怕韩江林误会，解释说，不是我们不愿意处理，而是处理注水猪牛肉，从技术方面来说，有一定的难度。
为什么？
关键是技术指标问题，动物尸体本身含有一定的水份，如何判断尸体里面含有多少水为注水，上面没有一个明确的指标，原来我们查处了几起注水猪肉事件，屠户向我们提出质疑，猪肉里含水量是多少算是注水猪肉？我们无法回答，弄得工作十分被动，当然，如果屠户给肉里注入脏水、浑水、盐水等，我们检测出来后，倒是可以根据相关法规条款进行处理。
技术监督局长的话有明显推卸责任的意思，但是，从技术方面来说，他所陈述的道理确实无懈可击。为了不让