花影魅决定不开口接茬选择低头翻阅账本芙蓉阁每日的收益比她粗布估计要多上一百两按照徐茂的说法是因为前來的食客一般临走是都会再要几包糕点带走
徐茂就是芙蓉阁的掌柜也就是站在花影魅面前的这个人
粗略的扫了一眼账本花影魅将账本换给了徐茂她道：“账目我已经看过了芙蓉阁每月的营收比我料想的还要好只是据我所知芙蓉阁已经很久沒有推出新的糕点了吧”
徐茂不知道她这么问是何用意但还是恭敬的回答道：“是的主母”
“你可听说过酒粮丸子”对于甜食花影魅倒是比较喜爱这道做法简单却味道诱人的酒酿丸子
徐茂怔了怔将自己记忆中的糕点都想了一遍硬是沒有对酒酿丸子的印象“回主母属下沒有听说过”
花影魅挑眉转头问小小与秋蝉：“你们呢”
秋蝉摇了摇头小小紧锁眉头的冥思苦想了半天掰着手指系数着自己吃过的美食就是沒有酒酿丸子
“小姐这酒酿丸子也是糕点吗好吃吗”小小双眼放光乌黑的大眼睛露出宛若小狗看见骨头那样的目光
看來这里并未有酒酿丸子这道甜品花影魅好笑的回答着小小的提问：“酒酿丸子不算糕点应该算是甜水桂花酒有沒有喝过酒酿丸子的味道跟桂花酒很像有桂花的馨香美酒的醇厚冰糖的蜜甜糯米的黏软这四种味道混合在一起充斥在味蕾上那种滋味甚是让人沉沦”
小小被花影魅说的直流口水“小姐小姐小小要吃酒酿丸子”
花影魅平时徐茂她道：“酒酿丸子的做饭很简答将桂花花瓣晒干泡水放在锅中加热然后放入用糯米滚成的小圆球加入冰糖酒酿熬到糯米丸子熟了便可出锅糖水与丸子一同食用”
“你让厨房的师傅用不同的桂花与酒酿分别做几份酒酿丸子选出味道最好的端上來”
“是”徐茂应着声酒酿丸子若真有主母说的这般味道那绝对会成为继芙蓉糕之后芙蓉阁另外的一个特色美食
就如花影魅所言酒酿丸子的做饭十分简单只是若是简单的事物便越是考验厨师的水平酒酿丸子大多数人都会做但就如一百人心中有一百个哈姆雷特一样酒酿丸子的味道也会因人而异
就拿桂花而言刚刚摘下晾干的桂花味道就与晒了许久的桂花味道不尽相同而酒酿丸子所用的酒更是决定酒酿丸子味道的关键
若是用桂花酒就会加深桂花的味道却减弱了酒的香醇若用女儿红男子们或许还能接受但对于一般官宦人家的小姐夫人而言酒的味道便会过重毕竟喜爱甜食的大多是千金夫人酒酿丸子的味道还是要迎合她们的口味
做酒酿丸子的食材在芙蓉阁的后厨中十分普遍厨师们按照徐茂的吩咐做出了几份不同口味的酒酿丸子其中有两份的味道都十分可口徐茂索性就将两份都端到了雅间
桂花浮在表面糯米丸子藏在碗底酒酿并不清澈却宛若珍珠翡翠白玉汤让人望着就十分有食欲
“主母这两份的味道都是上品”
花影魅点了点头拿起白瓷印花的瓷勺放在碗中搅动饶了一勺酒酿丸子放在口中这一碗中的酒酿丸子香醇可口桂花的味道恰到好处甜味也刚刚好与她记忆中的味道十分相似
花影魅喝了一口水让茶水冲去口中的味道这才品尝第二碗
酒酿丸子入口的一瞬间花影魅诧异的挑起黛眉这个味道还真是....第二碗中酒的味道很浓花影魅竟沒有尝出这是何酒酒虽然有些辛辣但桂花与糯米的味道恰到好处的中和了这股辛辣配上少数的甜味当真是美味
这第二碗虽然不同于她记忆中酒酿丸子的味道但花影魅却觉得这一碗的味道更加让人难以忘怀欲罢不能
花影魅放下勺子将两碗酒酿丸子向着小小与秋蝉的方向推了推：“你们也尝尝”
小小早就按耐不住了花影魅的话也只是刚落下她就迫不及待的坐在椅子上一把将碗拽到自己面前拿起勺子饶了一勺
小小的举动让徐茂不禁皱眉诧异的扫了一眼脸上始终含笑的花影魅她竟然允许下人如此放肆若是沒有见到她刚刚教训李湘的手段徐茂当真会以为花影魅是个好脾气的人但显然她不是
“小姐小姐这个好好吃”小小还沒等嘴里的酒酿丸子咽下去便手舞足蹈的嚷嚷了起來
小小就是这样的性格她可以单纯的为了一块糕点一口事物眉开眼笑也可以为了她的指令化身修罗花影魅从不觉得这样有什么不好她想要的从不是下人
花影魅笑着揉了揉小小的脑袋转眸望向秋蝉秋蝉比小小要稳重的多她尝了两碗酒酿丸子给出了她的答案：“小姐奴婢觉得第一碗好吃些”
花影魅并不意外秋蝉的答案小小听到秋蝉的话咬着勺子嘟囔道：“明明第二碗比较好吃”
花影魅微微挑眉倒是有些意外小小的回答
“这一碗中的酒是何酒”花影魅对着秋蝉与小小点了点头随后询问徐茂
徐茂回道：“是芙蓉阁特别酿制的芙蓉酒”
花影魅微微挑眉“产量”
“一年出产五百斤” 五百斤听起來很多但这五百斤的前缀却是一年一年三百六十五一天五百斤平均分配每天平均才是一斤三两
花影魅敲了敲桌子她道：“保留这两种酒酿丸子第一种定价低每天无限供应第二种定价高每天只限五碗”一碗酒酿丸子大约含有一两芙蓉酒五碗便是五两剩余八两出售
“是主母”徐茂显得有些激动他瞬间就明白了花影魅的意思京都的