回到谷心园,东方戎没有参与这个话题的讨论,而是抱了抱儿子,然后就回卧室了。他得抓紧时间练习异能,不管怎么说也不想输啊。
东方川果然也考虑到了烹饪研究中心可能存在的问题。就比如大家一起研究出来的菜色,到底算谁的?卖出来的钱究竟谁拿?集体研究出来的菜色会不会造成所有店铺的菜品都一样,从而让食客失去兴趣?
祁骏一边听一边儿跟着点头。他就觉得事情不会是简简单单的行或者不行。一开始他就觉得肯定有些问题不好处理,只是当时脑袋正热着,没想那么多。现在听后真心觉得还是爷爷最靠谱了。“爷爷,那您觉得这个提议我是答应还是不答应?”
东方川摸了摸自己刚刚蓄起来的胡子,回道:“答应是一定要答应的。毕竟这也是件惠民惠己的好事。但是这些问题也一定要解决,不然你即便是挂名的负责人,也会有很多麻烦。落下埋怨可不行。我想,你还是只做个顾问比较好。负责人还是算了。既能给他们意见,又不用参与负责什么,将来也好办。至于这些问题,苏政肯定会解决,但在解决之前,你先抻抻他也无妨。你和小戎不是要去参加国际异能交流比赛?就告诉他等回来之后,过了年再说。”
第二天。祁骏到了食韵楼就把自己的想法跟苏老说了。
苏政微笑着点头。对祁骏说的只做顾问这件事并没有太大异议。虽然他觉得颇为遗憾,但他还不至于强迫热价做不喜欢的事。而且他也听得出来,这里面一定有东方川的意思,他自然更不会多说什么。而祁骏口中那些问题他也的确需要去解决,所以过完年之后再说,这件事当然是无所谓的。毕竟城里一个中心可不是弄块地方找几个人就行的。首先联络各地有头有脸的厨师就是一个大工程了。他估计着,没个一年半载的都不太容易搞定。
说好这件事,祁骏一颗心完全落地。这下可以专心致志地来录像了。
今天要做的三道菜也都有喜庆吉祥的名字。
从操作上来说,清炖燕尾鸡绝对是最简单最容易操作的。毕竟兽世日常人家最常用的一种烹饪方式就是煮,而清炖和煮,其实是没差什么。
祁骏给清炖燕尾鸡起了一个好听的名字,叫“吉祥如意”,取的是鸡的谐音吉。做起来就是把收拾干净的燕尾鸡先在一大锅清水里煮去血沫子,然后换一锅清水,把整只鸡放进去。数种调味用的培育植物切块也跟着一起放进锅里。其余的什么都没放,毕竟这些调味用的培育植物在兽世就是常吃的蔬菜了。
大火烧开之后再转为小火慢炖。这时候,就可以拍摄另一道菜了。
四喜丸子其实就是红烧狮子头。祁骏给他换了另一个更适合新年的名字,叫“四喜来财”。做法其实对初学者来说不是很容易。瘦肉剁成馅儿,肥肉和青蕨切成小丁,其实如果能放上蘑菇丁、笋丁肯定会更好。但奈何没有。就只能用青蕨来代替了。再在里面掺一点儿咸味儿的营养食物,放上调味植物榨的汁,加上盐和糖,再来点儿獭汲水兽的肉汁。搅拌均匀之后,团成团就可以下油锅炸制定型了。
可这个团团的过程,王岱操作起来不是特别顺手。因为没有粉的关系,还真是蛮沾手。看得一旁的苏维亮这么急啊。要不是他万分不愿意站在摄像头前,他都想上去自己动手了。最后祁骏突然想到可以用手沾点儿植物油,这才解决了这个问题。
丸子炸成金黄色之后,再在锅里滚一个红烧汁。仍旧只能用那些原材料放上赤茄来上色。好在这个世界的人也不会挑剔这些。丸子放到锅里炖到汤汁还剩一点儿的时候,捞出丸子放到盘子里,然后淋上剩下那些浓稠的汤汁就行了。简易是简易了一些,可对兽人们来说也够麻烦的了。
看了一眼炖鸡还不太够火候。于是继续最后一道菜。名叫“八宝献瑞”。其实是一道纯素菜。做法特别简单。萳木果切成方块之后挖出一个空心,然后把八样培育植物切成小丁,在锅里用植物油炒到半熟,然后调味儿。最后装到萳木果做的小盒子里。最后上锅蒸。蒸熟之后再烧一个木须油淋上去就成了。祁骏特别告诉王岱,一定要交代,这八样培育植物可以根据自己的口味来更换,也可以在炒制的时候加一点儿火烈草粉增加辣味儿。当然更可以不放盐,不炒,直接就装好之后上锅蒸,熟了之后上面淋上蜂蜜或者果汁当甜品吃,也是不错的选择。
苏维亮在一旁听着祁骏的提议,心里各种想法翻腾来翻腾去。其实自从“切磋”过之后,他对祁骏就很服气了。但还没有到敬佩的程度。后来两个人聊得很愉快,自己把暗恋施永的事都告诉他了之后,他就觉得两个人是交心的朋友了。虽然他没有问过祁骏的想法,可他这个人一向都是想什么就说什么做什么的人,他也没去考虑祁骏是不是也把他当成了交心的朋友。反正他是很用心就对了。今天他听着祁骏很随意地就交代了两句,一道咸菜就变成了甜菜,看那样子完全是临时想的。他就真是佩服了。
这说明祁骏想到的菜不只是他从古书上研究出来的,而是他真的用心在思考菜色的可能性。这对于苏维亮来说,就是最值得敬佩的事情了。所以他今天是第一次认真的思考爷爷跟自己说的提议。也许不做祁骏的朋友,做他的徒弟真的是一个很明智的选择。虽然还是