饭后无论做什么运动都不影响,打嗝什么的更是不存在,可谓是恰到好处。
而“gr东京”这家法式餐厅,竟然是做全餐的。
全餐也就是由餐厅主厨推荐的套餐,没有单点,除了酒水外,客人没有选择的余地。
要吃,就得吃全套。
而“gr东京”的套餐,包括开胃菜一共有十道!
每道菜一个盘子,一个客人就会用掉10个盘子,2个就是20个,一轮客人大概能有20个人,一轮就能产出200个要洗的盘子。
这还是因为这家店做超精品,有意识地限制自己的接客数,每晚只接待两轮客人。
而那些个大型西餐厅,每天翻台率奇高,每天产生的盘子数量,武胜简直不敢想像。
按今晚的满座的情况,将会产生400个左右的盘子,人工一分钟洗一个,那就得接连不停的洗7个小时!
不过还好,时代的进步,洗碗机这种时髦的工具早已步入高级餐厅。
所以武胜的工作,其实是收盘子,把盘子放进洗碗机,然后拿出来,再放回其原本所在的位置,方便厨师们随取随用。
但400个盘子来回收拾摆放,也占用了他很多时间。
再加上洗菜什么的,一晚上,竟然异常的充实!
送走了最后一批客人,武胜松了口气,把最后一批盘子扔进洗碗机。
“可以嘛小哥!”叫松景萌绘的小姐姐跑过来,武胜观察了下,她是负责点心制作的。
“你很厉害啊!完全看不出你是第一天上班啊!”她拍了拍武胜的肩膀。
“山治!你介绍的小哥好厉害啊!今晚做菜做得异常舒服!每道菜快要做好的时候,总是有足够数量的对应盘子出现在我手边。”尾花副主厨在一旁收拾着厨房,一边对山治赞道,“今天我的效率大概提升了10?”
“是啊,以前营业到一半的时候,总是要自己去找盘子,好烦啊。”小姐姐继续拍着武胜的肩膀,以表示自己最大程度的赞扬。
1米5出头的身高,让做出前辈姿态的她有点滑稽“我们店里10种盘子虽然长相差不多,但实际尺寸有所不同,乘放的菜品也不同,但是我今晚留意了下,你竟然一个也没放错!”
“仔细看看还是能辨别的。”武胜不在意地笑着。
开什么玩笑,他现在大脑每一秒都充满了各种讯息,所有他读过的,听过的,看过的信息,都井井有条的等待调用。
所以洗好顺手递个盘子而已,对他来说根本不算事。
“超棒!”伦子主厨也跑了过来,对着武胜赞道,“递盘子这件事情,竟然能提升厨师的效率!”
“大概是做着做着找盘子,打断了烹饪的流畅度吧?”武胜想了想,推测说道“一开始还好,但是第一轮盘子用光的时候,大家的烹饪流程就会被取盘子扰乱了?”
“你才刚来,就知道谁负责哪个菜了?”贵公子相泽也惊了。
“仔细观察一轮就知道啦,一共也就十道菜嘛。”武胜没觉得有什么大不了的,不就是个递盘子流水线吗?
“啊,真想芹田在这里听听。”松景萌绘吐槽道。
“萌绘!”伦子主厨怼了她一眼,让她收声。
“好了,武田君,今天真是辛苦你了,这里剩下的就让我们来收拾吧,你们明天还要上课,早点回去吧。”
“我把最后一批盘子洗完,还有一批在洗碗机里。”武胜看了看洗碗机。
“那行,我们也要收拾厨房,有什么明天再说吧。”伦子主厨见状温和笑了笑便走开,显然很满意这个小伙计。
这时山治才走过来,一下下拍着武胜的肩膀“不错嘛,武田,不愧是娜美同学认可的人,你这适应速度,真的是第一次出来打工?”
“啊啊,是的。”武胜盯着洗碗机回应着,突然想到什么,回过头对山治说“可以啊,我原先以为你是学徒什么的,没想到你已经能负责一道菜了?”
“可不是,山治可是我引以为豪的徒弟啊,哈哈哈哈!”尾花副主厨从旁边冒出来,一把揽住山治的肩膀。
“啧,都是上了年纪的大叔了,别搂搂抱抱的,你又不是漂亮小姐姐。”山治嫌弃地掰开尾花副主厨的手。
“”中年人不要脸的吗?尾花副主厨心里想着,明天给这卷眉毛功课加倍!
这时大堂经理京野拿着信封走过来,递给武胜,“这是今晚的薪水,不得不说,你让我感到十分惊讶,今天第二轮的客人们,都说今天的菜品味道有所提升。
我还以为是伦子主厨他们状态大好,没想到是因为你的原因。”
“额,我也没想到这不是常规操作吗?”武胜接过信封,礼貌没有打开。
“哈哈哈哈,以后会变成常规操作的!”尾花副主厨大声笑道。
“怎么样?”山治与武胜一同走出店子,其他人还在店子里各自忙碌着,完全没有要下班的意思。
“什么怎么样?”武胜奇道。
“打工,什么感觉?”山治用肩膀怼了怼他。
武胜斜眼撇了他一下,语气嘲讽“啊,洗盘子难道还能洗出什么感悟吗?”
“我的意思是你觉得店子里的人怎么样?”山治一脸黑线,我什么意思你心里没数吗?
“不错啊,感觉都是好人呢。”
“他们都是天才好吧,都是有自己信念的料理人,能在这家店打工,你有多幸运你知道吗?”