光明虾炙就是其中烤的代表，炙在当时是烤制食品的一种称呼，除了光明虾炙之外类似的菜品还有很多。烧尾宴有饭前点心，正菜也有冷热之别，冷菜的代表就有鱼脍，这个名字可能很多人没有听说过，但如果说是生鱼片，大家就应该都明白了。
第210章源远流长(2/2)
到宋朝的时候才成型且流传开来的，所以唐朝菜肴的烹调方法主要就是炸、烤、蒸、煮等等。
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