养海鲜的是邹老板的小兄弟，姓高，以前是开出租车的，最近开出租车造了事就没再开，正好邹老板饭店需要一个养海鲜的，把他叫来养海鲜。黄师傅把他送到一家高档海鲜店学习一周，现在学习的差不多回来开始养海鲜，他除了养海鲜同时还负责给韩式烤肉生炉子烧炭，也够忙活的。
现在还没开业，不管是前台的服务还是后厨的菜品都需要试试，演习演习，等演习的差不多了，自己感觉可以了才能开业。饭店开业就怕前期的准备工作做不好，前期准备工作做得不充分，开业的时候就会出现混乱，会出错，到时候再调整就来不及了。
邹老板在饭店没开业之前开始请一些朋友过来吃饭，一来是品尝一下菜品，二来也是练练兵，叫大家熟悉熟悉，好在开业的时候不发生错乱现象。现在出现什么问题马上进行解决，等到开业的时候就会避免同样的问题再次发生。
请的客人大部分都是以前的老顾客，包括老大二哥，师范学院各科系领导，还有一些社会上的朋友。当然这些朋友来吃饭说什么的都有，有说好的有说坏的，好在邹老板和黄萍开饭店时间长，比较有经验，对朋友们提出的意见和建议进行筛选，把存在的问题和大家沟通，进行改进，把一些不是意见的意见都抛掉，也不说，省的大家分心，就这样，前前后后磨合了一个星期，然后就开业了。
开业那天生意非常火爆，客人都是排队吃饭，尤其是韩式烤肉那一块，客人非常多，前厅总共设计了六个桌子可以吃韩式烤肉。桌子少，客人多，就出现就翻台现象，把服务员累的脚后根儿直打后脑勺。等到了晚上六点的时候，负责韩式烤肉的金姐就说所有腌制好的牛肉、羊肉都卖没了，就连鱿鱼、墨斗都没了，于是就通知前台开始停止接待吃烤肉的客人。
除了烤肉，中餐这边卖得也很好，我这边备的原料还算充分，那等到八点的时候也几乎卖空了，关师傅那边卖的也差不多，尤其是贝类小海鲜，七点的时候就卖空了。
饭店生意好，大家也都高兴，老板和员工脸上都笑容满面。
晚上收市的时候我把第二天的申购单拉完，开始收拾卫生。这时候黄师傅脖子上挂着围裙，准备收拾灶台，我赶紧过去对黄师傅说：黄师傅，不用你，你歇着就行，这点活我一会儿就干完了。
黄师傅说：今天你也挺累的，我来收拾就行。
我没让黄师傅收拾，让他休息我来收拾。收拾完灶台开始收拾自己的操作台和冰柜卫生，等全收拾完了也到了下班时间，大家开始换衣服下班，我到烤肉间看看，负责烤肉的金姐正在那切牛肉。
我问：金姐，下班了你咋还切牛肉？
金姐说：今天肉都卖空了，得切出来提前腌上，要不然明天不赶趟，这肉得提前腌制。
我说：还有多少我帮你切。
金姐说：不用了，我自己来吧。
我说：你自己切多慢，咱俩切快。
帮金姐切了有三十斤牛肉，我以为切完了，金姐又拿出十多斤羊肉来，我说：金姐，我切羊肉，你去腌牛肉，这样快点。
金姐过去腌牛肉，我切羊肉，等切完羊肉的时候金姐也把牛肉腌完了，然后她就开始腌羊肉，我帮着收拾卫生，全都干完的时候都快十二点了。
来到前台，前台最后一桌客人刚走，服务员正在收拾卫生，养海鲜的高哥在帮着忙活。
他现在负责每天早上买菜，我和他说：高哥，明天你得早点把菜买回来，今天都卖空了。
高哥问：那得几点？
我说：你七点半之前买回来吧，我七点半到。
高哥一惊，问：那么早？那我得几点起来？
我说：你得五点起来。
高哥说：拉倒吧，我还睡觉不。
我开玩笑说：睡俩小时得呗，睡那些觉干啥。
高哥说：操，你不睡觉呀。
我说：睡，但也得干活，你就辛苦几天，这是刚开业，忙点儿，过几天就好了。
高哥说：操，明天我得和邹老板说说，叫他找个人买菜，我可天天起不来。
我说：习惯就好了，你说也白说，二哥还是叫你买，我劝你还是别说。
我想他要是和邹老板说了，万一邹老板答应了，那买菜的人就是我，太累，忙不过来，还是他买吧。
等我要往回走的时候，值班服务员和一个迎宾员叫住我，让我等她俩一会儿，说是太晚了不敢走，叫我送送她俩。
在门口等了一会儿，高哥和吧台一起走了过来，看到我高哥说：谭子，你看会儿店，我去送她回家。
我问：多长时间？
高哥说：快，十来分钟。
高哥和吧台走了，我在店里等了一会儿，等服务员把卫生收拾好之后高哥也回来了，我和服务员与迎宾出了饭店。
在送她俩的路上，那个迎宾员问我：谭哥，你家哪的？
我说：北票的。
她接着问：北票哪的？
我看了看她，听她的口音和我很像，问她：你也是北票的吧？
她说：是呀，我黑城子的。
我说：老乡呀，我也黑城子的，我家和尚沟的。
她有点激动的说：是吗？我家就黑城子街里的，咱两家就离八里地。
我说：是呀，我出来打工快四年了