在百家宴中，还有这几种讨喜的菜必须有：看着肚子就饿了的蘑菇肉丸子、让人嘴痒的水乡时令菜荷塘三鲜、最能使人流口水的蛋黄虾子饼、人人爱吃的清椒包肉、外焦里嫩灰面拖南瓜花，让人馋涎欲滴的油炸脆酥排骨等等。
这因为是夏天，如果要是在冬天里，水阳的另一道特色菜是必不可少的，那就是羊糕了。
在十二盘菜之外，还有配菜，这“水阳三宝”肯定是少不了的：“牵肠连心”的鸭脚包、“方方正正”的香豆干、“步步高升”的焖子糕。
这还没完，还有几道填尾菜：漱口的紫菜虾米蛋花汤、填胃的蛋黄肉丝汤包、回味的米酒汤圆等等。
每道菜不仅要色香味俱全，更得有特定的含义。
这都得要和厨师一一商量好，明天一早就要将食材全部配齐，灶膛一开，七刀八铲子的围绕一个主题转：流水席的百家宴，菜菜都得有名堂，吃的人喜笑颜开，临散时个个夸赞。
百家宴在配菜上规矩挺多，看起来挺严肃，其实，从头到尾图的也就是一团欢喜。
所以，这百家宴也叫欢喜宴！