下午，鄱阳城一隅，常来食肆生意兴隆，东主马青林看着几乎客满的食肆，笑得眼睛都要眯成一条线。
再看看门外、街对面的其他食肆，看着这些食肆冷清的模样（相对），马青林的笑意更浓。
食肆生意好，当然是因为菜肴大受欢迎，他年前买来的两个菜谱，做出来的“粉蒸鱼”和“秘制鱼头汤”，深受老顾客好评。
常来食肆本就有回头客，新菜得老顾客好评后，名气自然就很快传播出去，引来更多的客人光顾。
新年开门营业不久，食客纷至沓来，人气快速聚集。
一年之计在于春，得了个“开门红”的马青林，看着自家食肆内火爆的用餐情景，怎么能不心花怒放。
再看看生意冷清的几个竞争对手，马青林心中感慨：花的六万钱，果然值啊！
粉蒸鱼且不说，就说“秘制鱼头汤”，因为用的是白鲢或者花鲢鱼头做汤，和常见的鲫鱼鱼头汤有明显区别，且味道不错，尤其受到食客欢迎。
许多人都是听说常来食肆有招牌菜，能把白鲢、花鲢鱼头汤做得很好喝，特地慕名前来一饱口福，吃过之后赞不绝口，又向亲朋说好。
所以，常来食肆的“秘制鱼头汤”，名气很快打响，新年过后活跃起来商，在鄱阳城暂居时，都要过来尝一尝。
城里各官署的官吏，许多大户人家，都慕名派人来预定鱼头汤，让食肆备好鱼汤送上门。
一尾白鲢或者花鲢，鱼头做汤，鱼身切块做“粉蒸鱼”，都能为常来食肆带来生意，生意如此火爆，马青林笑得嘴都合不拢。
但烦恼随之而来：
做鱼头汤就得有鱼头，还得是花鲢或者白鲢鱼头，毕竟人家就是奔着这种鱼头而来，可不能用其它鱼头充数。
所以白鲢和花鲢供应不上了。
马青林已经和鄱阳城许多鱼主和鱼贩打了招呼，以不错的价格收购白鲢和花鲢，有多少收多少，
但即便如此，白鲢和花鲢的供应依旧紧张。
仅仅常来食肆的需求量，不至于弄出如此场面，是因为其他食肆见着常来食肆把花鲢和白鲢鱼头做成好汤，也开始琢磨菜谱，同样开始收购白鲢和花鲢。
与此同时，大户人家的厨子也开始琢磨如何把白鲢、花鲢鱼头做好，伺候好雇主，自然也需要购买白鲢、花鲢。
突然骤增的需求，造成鲢鱼的瞬间‘短缺’。
鱼主、鱼贩们当然不会和钱过不去，乐意多卖鲢鱼，但做不到。
这年头没有谁能专门针对花鲢、白鲢进行“定向捕捞”，渔民捕鱼都是在鱼群聚集水域下网，网上来有什么鱼就是什么鱼。
虽说白鲢和花鲢是常见的鱼类，一网下去捞上来的鱼里常有鲢鱼，但不能确保每一网都能捞上许多。
这种明显只看运气的捕鱼方式，满足不了鄱阳城内对鲢鱼短期暴涨的需求。
马青林为了解决货源，这几日忙得团团转，此刻站在食肆门口，眼巴巴看着街道上的往来行人，那模样仿佛倚门远眺等着夫君归来的小娘子。
盼来盼去，总算是把那个人盼来了。
梳着总角发髻的李笠和武祥，推着个手推车往这边走过来，马青林见着李笠，就宛若见着了亲人，
迫不及待的迎上前：“李郎！鱼带来了么？”
面色有些疲惫的李笠，被这一声亲热的“李郎”弄得浑身鸡皮疙瘩都起来，看着满脸期盼的马东主，笑着拍拍车上几个木桶：
“当然带来了，约定好的事情，我哪里能食言？”
马青林闻言眉头舒展，又问：“这里有多少？”
“总共五十尾。”李笠回答。
“好！”
马青林不停念叨着“好”，带着李笠和武祥进门，刚进门，迫不及待地在柜台附近“验货”。
五十尾嘴巴还一张一合的白鲢、花鲢，每尾至少有四斤以上，马青林看在眼里，喜上眉梢：“好，李郎言而有信，我也不能食言！”
按着年前说好的价格，马青林以每尾八十文（重量至少四斤）的价钱，和李笠钱货两清。
四千钱到手，李笠和武祥在后院清点铜钱完毕，各自把两千钱（每千文一串，共两串）绕在腰间，然后放下衣襟挡住。
马青林亲自送两位出门，一边走还不忘叮咛：“李郎，一定要按约定，定期把鱼儿带来。”
李笠笑道：“马东主放心，我李笠做事向来守信，只要马东主按约定收鱼，我定然有多少卖多少。”
“那就好，那就好！”马青林笑起来，由衷认为年前的买卖做得值。
李笠不仅买菜谱给他，还和他约定年后定期送来鲢鱼，当然，李笠也承诺绝不把菜谱泄露给其他食肆。
这样的约定，实际上看个人信用，但李笠和马青林约定卖鱼，这让马青林放心不少，如今见着李笠打算长期做买卖，心里自然高兴。
李笠和马青林交谈，一旁的武祥只觉心跳得厉害。
他和李笠忙了不过两三日，打渔的同时，专门钓白鲢、花鲢，如今带来四十尾，在马东主这里交货，立刻得钱四千文。
四六分账，自己分到一千六百文。
顶得上自己累死累活给人帮佣....
武祥算了算，按一日工钱十五文计，顶他给人帮佣一百天，那就是三个多月。
这让武祥觉得很震撼：三日的收入至少顶三个多月工钱，太厉害了！
因为梁森等几户人家出逃，导致村里负担加重，连不当家