当然，如果能够单独空出一块地，一个商场出来，那就更完美。
不过因为这块地有了温泉，地下的开发可能会受到阻碍。
郦唯音认为汪帛熙说得有道理，她也把商场列为重点考虑对象。
“我们现在最重要的是招聘。”汪帛熙对郦唯音说，“核心成员先要有，尤其是采购部和人力资源。”
采购部，是因为很多方面需要提前运作起来，比如他们饭店以后客人的消费产品，从吃穿用住等，都要现在开始考察起来，确定合作商。
人力资源部就更重要，服务人员的态度、礼仪、分配，都需要专门的培训部门培训。
这些人员至少要先培训三到五个月，才能够正式上岗。
按照规划，钱巍军说不出意外，饭店在资金充足的情况下，12到18个月可以落成，也就是他们在20个月左右就能够正式营业。
郦唯音翻到最后一页，是汪帛熙梳理的组织构架，各处的管理人员加起来都有三四十人，其他员工粗粗一算，她这个饭店落成，至少要招聘接近五百人。
关于人力资源的管理这块，汪帛熙也没有让郦唯音失望，指定了一套完整的管理方案。
对岗位的达标条件、质量标准，办事程序等十分详尽。
对员工的录用、招聘、培训、奖罚、晋升、退职等也是合理而细致。
郦唯音看了之后提议：“我们公开招聘？”
实在是郦唯音自己也没有这方面的人脉，且她也不想任人唯亲。
“可以。”汪帛熙也是这样想。
“我回去，借用阳特助一段时间，这件事情交给他帮帮忙。”郦唯音觉得有着专业人才在身边，不用实在是暴殄天物。
对此汪帛熙没有反对，招聘是个非常繁琐的事情，对招聘人员的岗位，要求，薪资等都要细致化，这些琐事肯定不能都让他来做。
他把管理的流程，从饭店管理到人员管理都制定出来，余下的实施，自然是以郦唯音为主，他从旁协助。
郦唯音看完之后，发现招聘后面还有面试和培训等等一些列事情。
看完汪帛熙厚厚一本管理方案，郦唯音深深觉得，要把一个大饭店运营起来实在是不容易。
幸好她比较幸运，那就是在资金方面没有任何压力，同时还有鼎烽强大的人脉，时不时可以借用一下鼎烽的专业人才，比如招聘这件事，就可以通过阳特助交给鼎烽人事部来。
“对了，我们要注册名称商标，你想好没？”汪帛熙才想起一个非常重要的事情。
“叫《食古今》吧。”郦唯音想了很久，觉得这个名字特别好。
大气而又符合她的饭点理念，吃遍古今美食。
既有厚重的传统文化，也不缺少现在该有的元素。
“食古今？”汪帛熙念了一遍，莫名觉得这三个字很霸气和响亮，而且比起一些繁琐冗长又过于洋气的名字，更容易记住，“这个名字好。”
他们到了工地，钱巍军听到这个名字也说好。