2001年5月1日，劳动节。
今天，是老柳火锅（涮羊肉）开业的大喜日子。
这次开业柳下辉没有再低调，而是花钱请了一个民间乐队过来敲锣打鼓，还在商铺前的那块空地上搭建了一个简易舞台，布置好了音响设备。
可以说是非常隆重的搞了一个开业仪式。
仪式的主持人不是别人，正是自家姐姐柳下雪。
之所以选择姐姐柳下雪来担任主持，主要有两个方面的原因：
第一，这是免费的主持人，不用另外花钱请人。
第二，姐姐的颜值漂亮，没少当学校的晚会主持人。
上午十点，老柳火锅准时开业。
因为是假期，兴隆路的人气本来就比平时要旺盛得多，再加上这边敲锣打鼓的，明显是要搞事情，所以早早的商铺前就围满了看热闹的人群。
到了开业时间，柳下雪便拿着话筒走上了简易舞台。
“各位爷爷奶奶叔叔阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹们，大家上午好，今天是我们老柳火锅开业的大喜日子，我先代表火锅店的全体员工感谢大家的光临！”
柳下雪朝正前方微微躬身，然后继续说道：“我们火锅店秉承‘宾客至上、服务第一’的待客宗旨，永远把客人当作我们的上帝，以‘热情、周到、细微、高效’的服务赢得您的认同。
在这里，您的期望就是我们的关注，您的满意就是对我们最大的肯定！
今天新开业，我们火锅店推出了幸运大转盘以及戳气球抽奖活动，里面的奖品五花八门，只要进店消费满50元就可以凭结账小票来转幸运大转盘。
而消费满100元就可以凭结账小票来戳气球抽奖。
都是百分百中奖，希望大家踊跃参加！
同时，我们火锅店还推出了充值优惠活动，只要您办一张我们火锅店的会员卡，就可以享受充值优惠了。充100元赠送8元，充300元赠送38元，充500元赠送68元，充1000元赠送168元，充得越多优惠越多。
最后祝愿各位贵客身体健康，万事如意，合家幸福，老柳火锅愿成为您永远的朋友！
如果还有什么不明白的地方，请到火锅店里详细咨询。
谢谢大家！”
柳下雪话音刚落，现场瞬间就沸腾起来。
“哇，充1000元赠送168元，这个划算啊，可惜我没那么多钱^_^！”
“这老柳火锅的名字格式好熟悉啊！”
“当然熟悉了，这老柳火锅跟前面那家老柳麻辣鸡煲是同一个老板！”
“怪不得我看着这么熟悉，那麻辣鸡煲我去吃过一次，味道还真的很赞啊！”
“不止这个，还有那老柳鸽王汤店，也是同一个老板。而且，不知道你们有没有关注东城市场以及南城市场，那里卖的老柳白切跟老柳烧鸭烧鹅，都是这个老板！”
“卧槽，这老板那么厉害啊？”
“我说这主持人怎么看得有些眼熟呢，你这么一说我倒是想起来了，她好像就在东城市场那里卖过白切鸡，我当时还去买过呢！”
“这老柳是什么来头啊？这生意是越做越大了！”
“老柳的烧鸭烧鹅那可真是一绝啊，还有那老柳鸽王汤，味道真是太赞了，现在这老柳火锅的推出，味道想必也不会差到哪里去。正好今天早餐吃得早，到现在肚子也有些饿了，那我就做这老柳火锅的第一个客人吧！”
“嗯，这话说得有理，那老柳烧鸭烧鹅我也吃过，味道确实非常香，还有老柳鸽王汤、老柳麻辣鸡煲、老柳白切等等，这老柳的招聘就是味道的保证，这老柳火锅的味道绝对差不了！”
“涮羊肉，这老柳火锅打上这么一个标签，到底是什么意思啊？”
“这个我知道，电视上不是见过嘛，好像是帝都那边的吃法，也不知道味道怎么样！”
“个人觉得羊肉火锅味道真不咋地，还是狗肉火锅香！”
“确实，羊肉火锅膻味太重，我也不太喜欢吃！”
“我觉得还可以啊，羊肉汤的味道，还是非常好喝的。”
“这火锅店新开业，优惠幅度还是蛮大的，我也进去尝尝看味道怎么样！”
“……”
因为人气旺盛，虽然很多都是吃瓜群众，但也有不少真正的顾客。
很多顾客最喜欢光顾这两种店，一是口碑极好的老店，二是刚开张的新店。
口碑老店就不用说了，那是味道的保证。
而新店则充满未知，也许味道垃圾，也许味道极棒。
这就像是看小说一样，有口碑的白金大神新书一出，内容都不用看，就知道书肯定不错，质量有保证。
至于新作者的小说，或许是本垃圾，但也有可能会是写得极为精彩的爆款。
如果碰到垃圾书那就不提了，但如果碰到爆款书……嘿嘿，心中的那份惊喜与满足，真是不知为外人道也！
这也是很多餐饮店开张，只要动静闹大一点，生意都不会太差的原因。
因为很多顾客都会带着尝鲜的心理去光顾，至于最后能不能留住这些顾客，就得看你餐饮店里的味道做得是否比别的店强了！
当然，话又说回来，也不是所有顾客都是这样的心理，有一部分顾客最讨厌试毒，对于这种没有口碑的新店，是从来不近的。
白州县人是出了名的好吃，好吃的人是最喜欢尝鲜的。
这也是当初柳下辉的竞争对手刘强，从白切鸡换成白切鹅，再从白切鹅换成白切鸭，然后又从白切鸭