第二章 享受美食(1/2)

大家带好东西，开始往回家的路上走，心情都非常愉悦。

沿着田间小路行走，田里种了不少水稻。夏日里，稻禾茁壮的生长着，绿油油的，一片片的，微风吹过，波浪滚滚。接天绿禾无穷碧，在夕阳下更加闪闪发亮，美不胜收。

小路边上是条小河沟，人一走过，青蛙就会扑腾一下跳入水中，溅起一阵阵的水波。

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

走过一片片的稻田，小伙伴们想抄近路回家，所以只能翻越火车道。这是一条南北向的铁道，把村子的农田分割开了。铁道东面没有人住，都是农田和树林。

铁路修的很高，路基是用土堆起来的，呈梯形状。

路基两边的斜坡上种满了小树，这种树很奇特，长不太高，一丛丛的，密密麻麻，稳固着路基，防止雨水冲毁。小树的叶子和槐树的差不多，也有人叫它小槐树。

小树长到秋天也就一米半高，能有大拇指那么粗细。待到落叶掉下来，人们就会割掉小树，保留下树根。来年春天一到，又会发育出无数新的小树，继续保护着路基。

走到铁道边，这里有一条石头砌的台阶，大约一米宽，供人们方便翻越铁道。

此时的火车还是蒸汽机头，走起来咣嗤咣嗤的，一路冒着白色的烟雾。

火车一拉汽笛，呜……呜……呜……惊天动地，最起码能传出去二三里地，能远远的惊走动物和路过的人们。

翻过铁道，离家就近了。

一群五年级的小伙伴行动还是非常迅速的，不多久就回到二林家中。五间的房子，带着一个小院子，院里种着几种农家常吃的蔬菜，有豆角、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒等，当然还有几垅必不可少的大葱。

院子东面还有一个加工粉条的小作坊，父母和邻居正在合伙加工粉条。那是最纯正的红薯粉，味道那是相当的好，深受着人们的喜爱。

初夏的知了还是能吃的，过段时间只能抓刚从土里爬出来的知了猴吃了。

回到家中，用压水井压出一盆子清水，放入少许的咸盐。把网兜直接放入水中，先把里面的知了都淹死，然后在倒入水中，把知了的翅膀摘掉，去掉爪子，反复清洗干净捞出。放到笊篱上，多静置几分钟，沥干净其中的水分。

从院子里的菜畦里拔一颗大葱，再摘几个小朝天椒，清洗干净后切成段，再切几片生姜，在找到一些花椒大料，炒知了猴的材料就基本备齐了。

拧开煤气罐上的阀门，待煤气出来之后点着火，起锅烧油，多放点儿农家榨的花生油。就是自家地里长的落花生，晾干后就能送到村里的小油坊榨成油。

油烧热之后，放入葱姜、花椒辣椒等调料，边放边翻炒爆香。

爆香后放入知了猴大火爆炒，并快速的翻炒，以免知了猴糊掉。

加入少许的料酒去去腥味。

加入少许的酱油提色入味。

加入适量的食用盐，再继续快速的翻炒，炒至表面焦黄即可食用。

金灿灿的知了猴不断的冒出诱人的香气，引得众人口水直流。

把炒好的知了猴放到盘子中，放凉些口味更佳。显然大伙都等不及了，连筷子都不用，直接用手捏了一个放到自己的嘴里，香香脆脆的，叫人食欲大增。就是知了猴有点儿烫嘴，只能边吹边吃。

二林用碗装了一些知了猴，拿给正在粉条作坊里面劳作的父母品尝一下。父母心里非常的高兴，说知了猴炒的不错，非常的香脆。

几个大人在作坊里热火朝天的忙活着，中间有一口矮粗的大缸，坐落在架子上，有一米多高。缸中装满了和好的红薯淀粉，有人在不断的和着，防止淀粉脱水凝结住。

角落里有一个巨大的灶台，上面装着一口大铁锅，这个要比寻常人家柴禾灶上的锅要大得多。锅中装满了水，灶台里火烧的非常旺，锅里的水都滚开起来，不断的升腾着热气，整个房间里都有点模糊了。

灶台上方挂着做粉条的模具，模具是电动的，人们把淀粉放入其中，淀粉就能形成人们想要的形状后流到下面的大锅中。形状有片的，有圆的，有粗的，有细的......

淀粉不断的流到下面滚烫的沸水中，翻滚几下，很快就成型了，不多会儿就煮熟了，成了粉条。煮熟之后就放到右边下方的大盆中，里面装满了冷水。滚烫的粉条一过冷水，就散了开来，软软的、黏黏的，看着很是的诱人。

母亲说：“二林，去厨房拿个盆子，回来装点粉条，做个凉拌粉条吃。”

二林说：“恩，我马上奏去拿。”

说完，二林就去了厨房，拿了一个盆子回来。回来之后，母亲给他装了一些弄断的粉条，大概都是一尺多长，扁扁的，一厘米左右宽，装了大概有多半盆子。

二林端着盆子，回到了厨房，看见小伙伴们都还在，知了猴已经被瓜分干净了，都抹抹嘴边的油渍，还在回味呢。

小伙伴说：“二林，你回来了，端的什么啊？”

二林说：“我端的是粉条，刚出锅的，大家赶紧剥几瓣大蒜，咋们拌点儿粉条吃。”

众人迅速的剥好大蒜，人多就是力量大。

二林放上菜板，把大蒜放在菜板上，用菜刀的侧面重重的一拍：

啪。

然后用刀轻轻的剁了起来，用刀在菜板上刮几下，把碎的蒜瓣聚在一起继续剁，大蒜在刀下不断变碎，不一会儿就成了细细的蒜沫。