笔趣阁>言情总裁>疯魔厨神>第一百四十五章 居然是三组面

今日的九州鼎食早点部气氛森严、如临深渊。

早点部的张师傅他们都看傻了,我滴天,今天这是咋麽了?华夏有名有姓的白案大牛来了最少有八成!

坐在最靠近取食处窗口的不就是关外三省大名鼎鼎的‘白案之花’蝴蝶迷麽?据说她做出的牡丹面宴可是招来过真正的蝴蝶!

还有静静坐在花老板对面的关西面王‘面里白条’,这可是华夏和面的大师,白案三十年,手把天下面,脸色黑的恰赛黑铁塔、两只手却是如花似玉、比大姑娘的都要白皙几分,这就是做面活儿做出了美手效果的典范!

再看看站在门口儿撩拨迎宾小姐姐的那个白面后生,可不就是江淮一带著名的‘白案小郎君’钟不悔麽?

据说这家伙做白案前是干按摩的,这辈子的座右铭就是‘万花丛中过,片叶不沾身’,后来招惹了人家男人险些被打断了一双禄山之爪,没办法才子承父业入了勤行。

没想到这货居然还是个白案上的天才,做的精巧面点最得大姑娘小媳妇们的喜欢,撩拨起小姐姐来那也是一把好手;不过这次他注定是要失败的,咱小周师傅的颜值能甩他两条街,九州鼎食的姑娘们那都是曾经沧海的‘老油条’,能给他好脸色才是怪了......

总之今天这事儿算是大条了,华夏有名有姓的白案高手齐聚早点部,而且还像是约好了一样六点刚过就涌了进来,真正的食客们反倒是要在店外排队了。

就这些位大牛级的白案王者,放在一省一地都是响当当的角色、各大饭店争先延聘的高手,今天却齐聚在九州鼎食的早点部?

古亚楠有些自豪地挺了挺胸,用得意的目光看着哥哥,咋样,我这眼力你彻底服气了吧?

吕绿馨委委屈屈地挤坐在古亚诚身旁,心神却完全没放在这位帅哥董事长的身上,一双大眼睛看看内厨正在做准备工作的周栋,又看看早点部的这些白案高手,寻思着该怎么做才能‘截留’一位下来。

如今申公道简直拿周栋当宝贝儿一样,她们苏厨是休想打主意了,今天可是个好机会,华夏顶尖白案高手齐聚一堂,吕绿馨的眼睛都快冒绿光了。

这些人平时分布在天南海北,很难聚在一起,彼此又都是熟人,聊天的聊天,议论的议论,质疑的质疑,大家都是带着挑刺的心来的,周栋是谁?就没听说过!八零农家小事

比如这鸡鱼虾必须晾晒到极干才能入面,否则见油即散!李渔做这道面时应该是在冬天,现在却是夏天,如何晾晒?幸亏这个时代有食物脱干机,先行脱干后再晾晒一天就足够了,而且不会变质!

李笠翁埋的坑又何止是一道‘鲜汁’?我揭开了鲜汁的秘密后才知道,原来这面本身也有讲究。

这七珍,其实是以鸡、鱼、虾为主材,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅料,其实一碗面中是要分出三种,分别是‘鸡面’‘鱼面’和‘虾面’!

绝对不可以将七珍揉成一种面,因为鸡、鱼、虾分别对火候的要求都不一样,如果揉在一起,再好的白案也无法保证做出完美的味道来!

我要做的,其实是三种面!而且这三种面,必须要先行入锅干炒,不可以像普通下面那样放入滚水!只有如此,才能保证口味的层次感、才能让各种鲜味得以透放,才有最后水泡出鲜汁的变化!”

这小子在做什么啊?

几位老爷子看得眼花缭乱,周栋随手抓取各种面粉,分别配入各种食材,而且他面前分明是放了三个面盆。

“好家伙,八珍面是被他拆分成了三组面?”

粤菜和苏菜白案讲究最多,所以易知鱼和黄明举白案上的眼力最为犀利,两位老爷子万万没想到,周栋同时操控七八种面粉、七种珍味,居然按照排列组合的方法,将这传说中的八珍面分成了三组。

第一组:鸡珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方极为严格,从周栋随手抓取的量来看,误差应该在‘克’这个单位以下!

第二组:鱼珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方分明又和第一组鸡珍面不同。

第三组:虾珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方再次生变!

黄明举愕然,这八珍面的做法和他想象中完全不同,光是面就分成三组,配料又各自不同,这一套排列组合下来,会产生出多少种变化?

小师弟这是要告诉天下的勤行高手,要做好八珍面,您还得先学好数学?


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