笔趣阁>玄幻奇幻>真的不是重生>第278章 蒜茸菠菜

“今天做什么?饿了。”孙红叶抬头往灶看了看。

“刚才我爸问你你还说不饿呢。”张彥明把削好的土豆放到盆里站起来。

“那我就腆个大脸和姨夫说我饿了呀?”

“那有什么,你就是虚伪。”张彥明把土豆,西红杮,洋葱都洗了洗,拿起刀切块。土豆切成和牛肉同样大小的块,西红杮去皮切碎,洋葱切成碎丁。

高压锅鸣叫着喷出热气,顶盖上的止气阀高还旋转起来。

“这是豆腐啊?”孙红叶站起来来回看了看,盯上了那盘煎好的豆腐盒子,过去看了看伸手想拈一块。

“别动。再等一会儿。”张彥明架上锅倒油。

“哼。”孙红叶撇了撇嘴,恋恋不舍的把手从豆腐盒子上缩了回来。

这边等着油温上来,那边张彥明关了高压锅下面的火,等着高压锅降温:“很快,有个十几二十分钟就可以吃饭了,你去把东西放下洗把脸。”

孙红叶抱着兜子走了出去。

菠菜滑一下油,一变色马上捞出来,放在一边控油。叶子菜滑油可以最大限度的锁住里面的水份。

但滑的时候千万要注意,一是油温不能过高,二是时间不能过长,整体变色就可以了,要不然就变成了炸,水份反而没了。

切好的土豆用清水去一下淀粉入油锅炸,炸至金黄熟透捞出来,把油倒回油桶。

高压锅的温度降下来了,止气阀已经不再转动。张彥明摘下止气阀,等了一下打开高压锅盖子,用手勺搅了搅,牛肉已经熟烂了。

把姜块蒜瓣花椒山楂葱段全部捞出来丢掉,把炸好的土豆块,切好的西红杮还有洋葱碎全部放进去,加入番茄酱,尝了尝,又补了一点盐,加了点鸡精。

盖好盖子开火继续压。

这道菜要是正常炖的话,土豆西红杮加进去要一个多小时才好,高压锅会大大缩短时间。虽然口感上会稍有不足,但自家吃也足够了,没有那么多讲究。

那边压着,这边坐勺打底油,葱姜碎爆锅,把煎好的豆腐盒子推进锅里,翻勺,让两面均匀受热。百人会之关东局

“你先喝点这个,开胃健脾顺气。”张彥明给王佳慧递了一碗汤,又给张妈王婶儿各盛了一碗。

“吃吧吃吧,我们自己盛。”张妈摆了摆手。

大家都喝了一小碗罗宋汤,然后开始吃饭。

“这牛肉这么煮还挺好吃的,喝完胃里暖乎乎的。”王婶儿巴嗒巴嗒嘴夸了一句。

“爱喝你就多喝点,oao子的吃法,我不太习惯这个味儿,有点甜唆唆的。”张妈帮王婶儿又舀了半碗。

“这个确实养胃,王婶你胃肯定不是太好,所以反应有点大。”

“我们这个岁数胃有几个是好的?你爸你妈还不是一样,那年头,冷一顿热一顿,饥一顿饱一顿,能活着就挺好了,还管胃不胃?”

“那可不,哪像现在这,要什么有什么,随便吃随便造,我们那时候馒头掉个渣都得捡起来,吃不饱啊,什么都是定量定份。”

两个老妈你一句我一句的开始忆苦思甜,张彥明就笑呵呵的听着。感觉很温馨。

吃完饭,一家人回到中院,在院子里溜达消食,这会儿就感觉到院子大的好处了。

张爸和孙红叶去喂猫,两个小家伙跟在后面凑热闹,趁哪个不注意就摸一把,咯咯乐半天。

小孩子的手没轻没重,猫又不像狗那么憨厚,几天下来几只本来有点亲近的猫都开始躲着两个丫头了,要不是吃东西根本没机会着边儿。

“后天树村那边奠基,海甸那边要搞个仪式,你去不去?”孙红叶扭着腰一边活动一边问张彥明。

“搞这些形式有什么用?”张彥明抽了抽脸:“必须去啊?”

“也不是必须去,又不是点名,你不爱去就不去吧,我和仙媛过去。”

张彥明匝巴匝巴嘴:“去吧,我和你们一起。等以后我上学了这些事我就不参加了。”

“你要上学?在哪?”


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