“这个肘子超级好吃的。”张小悦蹲在张彥明身边看着他干活。
张彥正在收拾猪肘子做豆皮肘子。
这道菜可凉可热，好吃不腻，做出来就广受全家人民的喜爱，前面做的已经吃完了，只好再做点。
主要是家里没有大锅，一次做的数量实在是有限。
把选好的猪肘子去毛刷洗干净，放入煮锅里，加八角桂皮大蒜瓣花椒姜片老葱段一起煮，水开撇去浮沫加一点料酒，加适量的盐，煮到肉烂脱骨捞出来。
用竹筷能轻易扎穿皮肉就是煮好了。
趁热抽出骨头，顺着肉的纹理连皮带肉切成肉条。
案板上铺开水烫好的纱布，把烫过的豆皮（干豆腐）铺好，把切好的肉条码在干豆腐皮上，这个量没有什么标准，看个人喜好，一般以干豆腐皮能包裹两周为好，两端不要冒出。
用干豆腐把肉卷好裹紧，接缝和两端用水淀粉粘接收口，然后用纱布包好裹紧，放到托盘里压上重物凉置，等完全凉透就行了。
打开纱布，干豆腐皮和肉已经成为薄厚均匀的长方条，紧紧的包裹在一起，吃的时候切薄片码盘上锅蒸几分钟就好。
夏天可以当凉菜吃，冬天嫌凉可以加点嫩葱多蒸一下趁热，可以空口吃，也可以蘸蒜泥或者酱油、醋。完全看个人口味。
咬一口，豆皮香味还有瘦肉和肉皮的味道混杂在一起，好吃极了。
灌肉肠就比较麻烦点儿。
肉肠的肉馅做法接近饺子馅，不过不要加青菜，就是纯肉剁好加葱碎姜末花椒面儿胡椒粉，酱油，盐和味精调味儿，加一点熟油和水淀粉搅拌均匀粘稠。
把买来的肠衣用清水浸泡，吹气检查漏不漏，然后用漏斗把肉馅灌入，线绳扎口，用牙签轻刺去除气泡，肉肠就灌好了。
如果想吃鸳鸯肠，就是把灌入的肉馅减半。把肉馅灌入肠衣后放在案板上用手推擀均匀拍平，使肠衣空出一半，把搅好调了味儿的蛋液再灌进去就行了。
灌蛋液不能扎头，要让里面空气能正常流通，准备好线绳，看蛋液要溢出的时候手疾眼快的把肠衣扎死系紧。
灌好的肠子在煮的时候必须随时看在锅边，不能让水开锅，看到翻花就要点凉水，看到汽泡要及时扎破，否则肠子会涨炸煮出一锅肉粥来。
张彥明和李舞兰操作，张爸就站在一边指导，小丫头站在椅子上眼巴巴的瞅着，不时的吸一下口水。穿越境界的魔法使
“不是疼，酸胀，弄这些总得往前俯着身子一站半天不动的。”
“活动活动呗，吓我一跳，以为你真腰疼呢。”
张彥明踢掉拖鞋躺上床抻了个懒腰：“不想动了，躺会就行。”
李舞兰去插了书房门进来关上卧室门，上床刷的拽上了窗帘。
“干什么？”张彥明问：“真要睡觉啊？”
“睡会儿，我也累呀，就你一个人累呀？”李舞兰剜了张彥明一眼脱衣服。
“睡会儿也不用全脱了吧？”
“要你管我。”
“不是，我没想睡呀。”
“我想。”
“我靠这大白天的你疯啦？”……
“嘶……哈，真舒服。”
“你这是受什么刺激了？都成灾了我靠。”
“不知道，就是想弄。使劲儿，你，正，好，活动活，动腰，啊嘶……哈，嗯，手，手也，来。”
男人在二十几岁三十左右的时候某方面的yù_wàng是最强烈的，沾火就着，没火也冒烟，基本上只要有条件那肯定是需求无度，恨不得长在里面。
女人一般在这个年龄段就没这么旺盛，而是三十几岁以后才开始慢慢食髓知味起来。
但李舞兰好像是个例外，这哥们旺的一塌糊涂，对一切亲腻碰触都像有瘾似的，兴致昂然，积极主动，而且热烈奔放怎么摆弄都行。
平时睡觉腻乎完了有时候她还会自己再释放一下，张彥明就发现过很多次。
不过对于男人来说，有这样一个女伴在身边，那当然是相当喜欢啦。
半晌，雨消云散，两个人拥在一起腻歪，张彥明问：“过年，你是回家还是在这？”
“不回家，初二回去看看就行了，嫁出来的女儿不能在娘家过三十儿，要是没有你我就得一个人呆宿舍。你去宿舍看看，那里大部分女的都得在那过年，感觉挺可怜的。”
张彥明到是知道这个说法，把李舞兰抱紧：“行，我也想着你和我一起过年呢，正好。”