李佑这个时候到南湾来，为的是今年这里的乌鱼子，如何做，他知道，这并不难，他这回便是特意过来教南湾这里的人如何制作乌鱼子的。
他到的当天，便开始召集人手了，这里会海上捕鱼的可不少，其中，牧建德便是一把好手，李佑一共找了五十人，把人分成了三队，明天他们将乘三艘船出海捕捞。
让李佑没想到的是，如今这里的鲻鱼远比后世的多，仅半天时间，他们便捕了上千条，真要是大规模捕捞，这鱼还不知道能捕多少呢。今天一天，他们便捕捞了三千多条，这七天下来，只怕这里所存的物料都不一定够。
鱼籽必须当天全部取出来并制作好，如何做，李佑已经找了百人来现场教授，首先做的是选鱼，把雄鱼和雌鱼分出来，在剖鱼是一定不能伤到卵囊，要完整取出。将鱼卵取出后漂清，除去附带物，而后便是挤出卵囊上的血，这样才能用盐腌制，腌好了之后放在木板下压去水分，并把它压为扁平形。
最后便是后期制作，那就是脱盐之后再用麻绳扎好，挂起来凉干，这样做出来的成品乌鱼子会呈金色或是琥珀色，几乎透明。只要把这乌鱼子用漂亮的木匣子装盛两对，价格便是十金，这便是李佑打算卖出的价格。
入夜时，这里的鱼已经处理好了，鱼籽也全部压在了木板下，往后，这项赚钱的事便不需要李佑再操心了，只要等到明年制作完成，他将会收益丰厚。他给的指标是明年开始，乌鱼子每年最多只做出两万对，可以少但不能多。
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