开水白菜是汤菜，对食材处理上不像别的菜有那么多要求。不过对于熬制时间的要求，要更加的严格些。
江阳准备好了五十五份开水白菜所需的鸡、鸭、火腿、鲜瘦肉等等食材。
堆在一起，很是壮观。
没有那么大的锅，江阳只能多用两口大锅熬制。
说是锅，其实就是巨大的铁桶。
学校食堂里用来装汤和稀饭的那种铁桶。
这是举办宴席时，专门用来熬汤、卤菜的锅。若是普通的过，是不能胜任的。
忙碌的时间总是过的特此地块，似乎没过多久，太阳就慢慢像西倾斜。
江阳看了看时间，已是下午五点半。
正好，江阳的菜品所需食材都准备好了，剩下的就是烹饪。
食材分门别类的堆在一旁，等待着明天的烹饪。
江阳知道，明天自己得早起，不然汤味熬不足，可就闹笑话了。
没过一会儿，宁家的一个管事来通知江阳他们准备晚饭。
大家也只好暂时放下手里的事，准备晚饭。
拱门处，不知道何时，居然多了两个人。