而这些赚到的钱，公司又会投入到品牌宣传、培训设施、产品研发、供应链和大数据应用等方面，最终实现利益链条的封闭运行。
寿司、黄焖鸡米饭和煲仔连锁店，这三个新项目，从发展潜力上说都很大。
但是因为门店投资较小，市场竞争充分，产品差异化水平低，利润率不高的缘故，公司通过扩张门店产生的短期收益有限，鼎东集团公司持有收益权一般都只有20-30，而现在的老乡鸡平均收益权持有约40，懒人果鲜约45，卡旺卡奶茶更是高达55！
除了销售额，马东关注的重点还有利润。
1、老乡鸡销售毛利润64，扣除房租、水电、折旧、人工、耗材等各项费用，净利润率约30，前7个月净利润9亿元，鼎东集团可以拿到利润分成3.6亿元。
老乡鸡的毛利润率比2012年提高3，而实际销售价格并没有提升，这中间的功劳完全得益于鼎东集团自身的供应链系统建设。
通过全国集中采购，成本得到有效控制，毛利润自然随之增加。净利润较上年也提高5，鼎东集团的供应链人工智能算法，有效降低库存和原材料浪费等情况，净利润也明显增加。
2、懒人果鲜销售毛利润45，扣除各项费用，净利润率约21，前7个月净利润约14亿元，鼎东集团可以拿到利润分成6.3亿元。
懒人果鲜的销售收入依旧在不断增长，但是精品水果专卖店的竞争日趋激烈，懒人果鲜的毛利润比上年下降了超过10，但是因为成本和损耗控制做的更好，净利润只下降了5，然而就是这个利润率在同行业中也已经是佼佼者。
很多人会觉得21的净利润率还是行业佼佼者有点不可思议，水果零售不是暴利行业吗？
其实不然。
水果零售的暴利也是看品种的，普通的时令水果，毛利润一般也就40左右，这一块属于老百姓的日常消耗品，以走量为主，真正暴利的是一些进口、反季节和稀有的高档水果，这些水果的利润率普遍在60以上，有些甚至能高达70以上！
不过因为高档，价格贵了，销量自然就上不去，普通水果和高档水果平均下来，毛利润自然也就不高了。
除了毛利润的下降，真正制约水果店发展的还是损耗，水果点的人工和租金水平都不高，毛利润和净利润之间24的利润率差额，有10都是源自水果损耗。
同样的，懒人果鲜能成为业界佼佼者，也是因为损耗率的控制水平远超同行......
ps：推荐《重返2008年》，一趟列车，载着李达重回2008年的高中时代，这一年，同桌的少女笑容很美，上铺的兄弟鼾声如雷，讲台上的老师说这是他带的最差的一届。