之后吩咐莫鸿鸣在“莫叶”营业之时，站在叶静姝的旁边，学习烧烤的手法。
看着平时好吃贪玩，整天没个正形的孙子，此时却像脱胎换骨般变了个人。整日里都把全副身心都投入到对烧烤的领悟学习中。
莫家二老均十分欣慰:
“阿鸿，别太累着自己了，歇会儿吧，吃点水果。”
忙碌的莫鸿鸣只是轻轻摆了摆手，什么也没说，又继续沉浸在了学习中。
除了理论基础要打牢固之外，实操也是烧烤师傅们必需要经历的阶段。
为了全方位对莫鸿鸣的刀功以及火功进行训练，叶静姝又进了趟空间，将存储的部分食材拿给了莫鸿鸣其进行烧烤的练习。
青椒烤糊了，便重新拿一串上架；茄子老了，莫鸿鸣就二话不说自己将失败品“消灭”掉。
甚至在切土豆片时，一个不小心切掉了手上的肉，莫鸿鸣也只是咧了咧嘴，连眉头都不皱一下，贴上创可贴便继续投入到训练中。
功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，莫鸿鸣的烧烤技术得到了很大的提高。
可这对于叶静说来说却是杯水车薪，莫鸿鸣的实力与自己的期待相差甚远。
毕竟离开学的时间也不远了，按照莫鸿鸣现在的这个程度，自己是不放心将“莫叶”交到他手中的。
而另一边莫老爷子看见自己的孙子确实是脱胎换骨，改邪归正了，便也彻底放下了心，打算将自己的卤肉绝技传授给他。
可心急吃不了热豆腐，叶静姝心中十分明白这个道理。莫鸿鸣如今的训练量对他来说已经达到极限了，如果再继续下去，恐怕他的身体会吃不消。
于是，经过一番仔细思考之后，叶静姝便与莫老爷子商量:
烧烤的技术先让莫鸿鸣学到这里。目前，最重要的是让他能够尽快掌握卤猪蹄的技术。
这样，即便在自己开学之后无暇分身，“莫叶”也能够继续营业。
听了叶静姝的建议，莫老爷子眼中精光毕现，一拍大腿下定决心说道:
“丫头，其实这个问题之前我跟你奶奶就已经考虑到了。毕竟你还是学生，还是要以学业为主。”
“不过你放心，莫叶虽然没了烧烤，可还有卤肉呀！有我在，你放心。”
说罢，又不好意思地承认:
“本来最近我也打算将卤肉技术交给阿鸿，让他重新将这门儿手艺传承下来。”
“在你开学之后，我会和阿鸿一起重新经营“莫记熟食”。
“是吗？师父，你能这样想就太好了！毕竟你当初。一声不吭就隐退起来。这可是无数客人心中的遗憾啊！”
那老爷子听罢，呵呵一笑:
“谁说不是呢！这些年我心中一直都有这个遗憾存在，对于当年的决定也后悔过。”
“不过现在既然有了这样的机会，我肯定是不会放过的。放心吧，小叶子，你看好嘞，咱们莫记猪蹄很快便要重出江湖了！
有了莫老爷子的亲传，再加上自小的熏陶，莫鸿鸣在学习卤肉技术时展现了非凡的天赋，上手很快。
没几天，莫鸿鸣便领悟到了“莫记”猪蹄儿的精髓，不管是处理食材，剃毛，刀功，配料，火候……莫鸿鸣操作起来都游刃有余。
到了最后，但凡是经过莫鸿鸣之手的成品，上到莫老爷子，下到于薇薇，李浩等人，品尝后都赞赏不已。
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