第068章 巧了，我也姓于(1/2)

为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去。

从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油。

对，猪油。

葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少。

另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱。

紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁。

炸出来的葱油也更香。

这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面。

再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。

两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑。

来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面。

另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去。

趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘。

油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。

熬葱油是不能加任何香料的。

b站有些美食up主喜欢在里面放八角和香叶。

这是不对的。

因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿。

所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制。

而且熬制的时候不能盖锅。

有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点。

这是极其错误的。

因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来。

会形成一股生葱腐烂的味道。

只有敞着锅，小火慢熬。

做出来的葱油才最香，味道也最纯正。

随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来。

“呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？”

于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇。

“今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的。”

于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了。

这小丫头简直就是个开心果。

也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声。

这笑声让徐拙有些感怀。

老年人都希望有子女的陪伴。

但是孙立松好像没啥后人。

从徐拙第一次跟着老爷子来买酱菜，他就是一个人。

既没有子女，也没有老伴儿。

这么孤零零的，看着着实可怜。

当锅里的葱变得焦黄时候，葱油就熬好了。

徐拙小心的把葱油倒进盆里，等会儿晾凉后，就能放在冰箱中。

以后随时都能挖出来拌面吃。

很简单，也很方便。

汤锅里的水烧开后，徐拙没有立即煮面条，而是先用锅里的开水调制汤汁。

先在碗里舀几汤匙葱油，倒入一点酱油和一点白糖，少许食盐。

冲入开水充分搅开。

然后徐拙才把手擀面丢进锅里开始煮。

趁这功夫，徐拙又切了一点香葱末。

真正的阳春面用的是龙须面，锅里滚开后就得立马倒入凉水，这样煮出来的面条口感才会筋道。

但是今天徐拙用的是手擀面，尽管他切的时候已经尽可能的细了，不过依然跟龙须面没法比。

点水的步骤，自然也不用去做了。

煮了两分钟之后，徐拙把面捞出来，放进刚刚冲好的面汤中。

一碗不太地道的葱油汤面就做好了。

倒不是味道差，主要是这面条有些不伦不类。

当然了，这些都不重要。

重要的是能不能让孙立松满意。

系统那个任务惩罚，已经隐晦点出了孙立松的命运。

他孤苦伶仃的，身体也不好。

自然而然就会生出一些不好的念头。

唉！

希望这碗面能勾起他早年的一些回忆吧。

说不定就能改变他的主意。

看着树下聊得热络的两人，徐拙真是庆幸带于可可来了。

不然让他这个大老爷们儿给孙立松讲笑话，哄着他吃苹果。

那得尴尬死。

端着面碗出来，徐拙放在孙立松面前。

“孙爷爷，祝你生日快乐，这是你想吃的葱油汤面，尝尝味道怎么样？”

孙立松眯着眼，笑呵呵的拿起筷子。

也不怕烫，挑起一筷子面条就送到嘴里。

“喔……好吃好吃……真好吃……葱油熬得真香……”

孙立松一边吃，一边跟徐拙絮叨以前的事情。

“以前在扬州住的时候，每到我生日，我老伴儿都会给我做一碗葱油汤面。”

“她不会做饭，笨手笨脚的，煮的面条都快成糊糊了还不知道捞出来。”

“那时候家里好穷的，她这么做饭真是浪费粮食，我俩为此没少吵架。”

“但是每到我生日，她还是会情不自禁的给我煮面，她说生日这天只有吃面条才会长命百岁。”

“嗬……”

“我是长命百岁了，可她却因为得病不愿拖累我，趁我睡觉时候投河自尽，留我一人蹉跎到现在。”

“从那以后，我就离开了扬州城，来到你们北方，再也没回去过。”

说着说着，孙立松的眼泪就下来了。

现在，徐拙总算是明白了。

为什么孙立松老是孤零零一个人。

他挺有钱的，做的酱菜大受欢迎不说，光这个小院都值不少钱。

要是想过得安逸，他大可以请几个保姆，或者干脆再找个老伴儿。