李沅锦刚把豆芽都点了一遍，吴管家就架着牛车到门前了：“守信兄弟！大丫！我来拉豆芽了！”/p
李守信连忙把门打开，吴管家检查过白白胖胖嫩生生的豆芽之后，也很满意。李沅锦连忙跟吴管家、肖氏几个一起把豆腐框子搬到牛车上，一层摞一层，仔细不让上面的框子压了下面的豆芽。/p
今天点出来的豆芽十框，差不多一百斤，吴管家见豆芽喜人，高高兴兴地驾车走，李守信跟李沅锦就跟在牛车旁边，一路往镇上去了。/p
这次去的早，镇上的集还没有开完全，到顺平镇的大牌坊下面，李沅锦遇到了不少从四面八方的村子过来赶集的人，有挑着自己种的菜的村民，也有带着簸箩准备采购的。/p
要不是这次手上没钱，李沅锦真想再好好逛逛集市，吃吃这里的小吃，买点儿这里的手工艺品，要是万一不小心又穿回去了，说不定还能卖个古董。/p
女人的购物欲，不管在哪个朝代都是一样的……/p
吴管家架着牛车直接到了穆家的豆腐店，这也是李沅锦第一次来。豆腐店的门面并不大，只有一丈宽，平时也只有两个人，一个人割豆腐，一个人收银子。另还有两个人在后面处理杂事。/p
见到吴管家过来，店里的四个人手脚麻利地上车搬豆腐，掀开车帘看到多出来的十个用粗布盖着的豆腐框，不由得问吴管家：“吴管家，这里头就是你说要新卖的豆芽？”/p
吴管家嘿嘿笑着：“对啊！还不快搬下来，今天咱家的豆腐店总算是有豆芽卖了！”/p
顺平镇是个小镇子，镇上卖豆腐的只有三家，穆家，白家，就是那个要娶李沅锦做填房的白员外的产业，还有一个是刘家，刘家是豆腐世家，不过似乎不怎么看重顺平镇这小地方，有一搭没一搭地卖着，反而不如穆家跟白家的豆腐得人心，但是胜在是豆腐世家，名气还在，不少人过节送礼的时候也还是愿意选刘家的豆腐。/p
原本三家是旗鼓相当，但是白员外不知道从哪儿请来了一个豆芽师傅，在豆腐之外又开始卖豆芽，一下子就吸引了大家的注意力，豆芽也便宜，镇上两文钱一斤，不少人都愿意买来尝个鲜。/p
这就让穆家的豆腐店落了后尘，拼新意，没有白家的豆芽，拼字号，不如刘家传世。/p
所以这次李沅锦发的豆芽，真的是让吴管家好好挺直了腰杆。/p
豆腐跟豆芽都搬到店后面去了，豆腐框子都套在更大的木框里用井水泡着，吴管家吩咐豆芽不用泡，但是隔半个时辰往豆芽上浇浇水。/p
前面的台面上此时站着的就是李沅锦跟另一个割豆腐的伙计焦宝方。/p
宝方今年也不过十七八的年纪，见到来了一个十二三岁的女娃娃跟他一起站在外面卖豆腐，总觉得有些放不开。/p
李沅锦倒是不在意，见外面的人渐渐多了起来，把盖在豆芽上的粗布掀开一角：“哎，来看一看，瞧一瞧咯！新鲜的豆芽！刚发好的！水灵灵白嫩嫩脆生生的哎！过来看看、尝尝！”/p
豁出去脸皮的吆喝就是好使，立刻就有人过来了：“哎？你们穆家豆腐店也有豆芽卖啦？”/p
李沅锦甜甜地笑：“对啊！这是我们自己发出来的豆芽，新鲜着呢！大婶你尝尝这生豆芽，水嫩鲜甜。”/p
那大婶试着吃了一根，确实，但是不肯买：“你这豆芽是不错，但是我上次在白家买回去的豆芽，炒来炒去就软绵绵剩下一摊子干草了，不好吃！”/p
李沅锦把早就准备好的凉拌豆芽拿出来，用竹签子给大婶挑了一点儿：“大婶，你试试这凉拌豆芽，看看爽不爽口，对不对您的口味！”/p
大婶这下尝完之后就有点儿动心了：“这味道真是不错，比咸菜清爽，又新鲜！”/p
李沅锦点点头：“对呀对呀！大婶，今天看你是个识货人，咱们家的豆芽发的好，绝对不会出水变柴。就算是入水下油，吃起来都是又软又嫩。今天还有特别活动，你要是买豆芽呢，我就教你做这个凉拌豆芽。”/p
“当真？那你这豆芽怎么卖？”/p
“开张特惠，前十斤都一文钱一斤，大婶你要多少？”/p
这就是意外惊喜了，不光送菜谱，还便宜了一半！白员外家要两文钱一斤呢！/p
“给我来两斤！”/p
李沅锦把豆芽沥干水，还当着大婶的面甩了甩，减去了不少重量，大婶的表情更柔和了：是个懂人心的，还知道给甩水呢！/p
称了高高的两斤豆芽，用芭蕉叶子给包起来：“给您，两斤两文钱，我这就给您说说凉拌豆芽的方子！”/p
其实炒豆芽就在于一个火候跟时间，因为豆芽看着脆生生的，但其实内里全是水，不然也不会一斤豆子能发出来十斤豆芽。所以在炒或者煮的时候，就要注意，千万不能炒过了，不然豆芽的水被炒出来了，就只剩下豆芽皮了，又不脆又不嫩，只是绵绵软软的。/p
凉拌豆芽在焯水的时候，不过一瞬间，因为后面加的盐跟酱油又会渍出来一点儿水分，所以前面半生的时候就要捞起来，让余眼福啦！/p
真是想逛街啊！/p
跟着牛车走了不多久，就到了一个酒楼，简简单单的“穆家食肆”，看着不起眼，想来做的也是小本生意。/p
果然是鸡头凤尾啊，穆家在宜宁村算是头一号的富户了，两座青砖大宅让人羡慕得紧，还有能容下四五十人的豆腐坊跟宜宁村