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百味园中,京苏不断钻研着码头饺子,虽然根据蔡雯秀的方法做出来的饺子,确实比先前的自己做出来的饺子味道好了不少,但是却远没有蔡雯秀做出来得那么没我可口。
“同样配方的饺子,但是不同人做出来,味道确实不一样。”京苏有些心灰意冷,步骤与蔡雯秀完全一致,甚至食材相应的比例,馅料大小都近乎苛刻般地完美复制,但就是欠缺。
“到底欠缺什么呢?”京苏坐下来,闭着眼睛回想着自己的每一步细节。
此时,江若涵急匆匆地跑了回来,气喘吁吁地将手中的纸盒交给了京苏:“这是吉祥饺子馆新做出来的饺子!”
“什么?”京苏诧异地接过纸盒,打开后看到,一只只饺子巧妙地做成了炮竹的样子,两两对称斜置在纸盒中,通红的外表乍看之下有种二踢脚的感觉,的确很迎合这春节过年的喜庆氛围。
京苏饶有兴致拿起一只,放进口中。
轻咬一口,饱满多汁的馅料溢出鲜美的汤汁,酥脆入味,松弛敲到好处的外皮,再蘸上开胃的番茄酱后,味道可谓是一绝。同样是吉祥饺子馆的特色,饺子没有经历过煮,而是用油煎炸的,再另辟蹊径,将酸味的醋换成同样酸味的番茄酱,口感细腻丰富。【△網.】
“这味道,显然不像是吉祥饺子馆能够做出来的!”京苏一口便料定了。
“是的,这饺子的确不是那掌柜的做出来的。据说,好像是那掌柜为了夺得今年的金饺子,特意花重金聘请了一位高级厨师做出来的。”江若涵小灵通地说道。
“高级厨师?谁啊?”京苏问道。
“这个我就不知道了,料理大师都在后厨,一般人见不到。而且我今天去买饺子的时候,掌柜的认出我来了,还不卖给我。后来我可是托一位小哥哥帮我买过来的。”江若涵赌气地说道,对于被拒,心里耿耿于怀。
“京苏仔细品尝了饺子,似乎里面有种浓重的魔幻味道,也便是这种味道,将这饺子本身所有的缺点完全掩盖。乍看起来,这的确算得上是很不错的饺子!”京苏细细品尝着这种味道,几次下来,还是确信了这是自己第一次吃到的味道。
“难不成做这饺子的人,我不认识?”京苏下了结论,但是却有种预感,预感做这饺子的人,其实是自己认识的。
“哦,对了,你让你去看看杨书和蔡阿姨,他们怎么样了?”京苏回归正题,询问道。
“蔡阿姨已经醒了过来,但是身体一直都比较虚弱,看样子昨天受得惊吓不轻,不过钱叔一直在照顾她,所以我们不用太过担心了。反倒是我担心你,这么逞强将这个任务接下来,确定能赢吗?”江若涵完全撇开了自己的关系。
“我逞强接受了?”京苏恍惚一笑,感觉要不是自己耳朵出了毛病,就是江若涵的脑子瓦特了。
“别在意那些细节了!看你的表情,似乎对自己所做的这些饺子并不满意哈!”江若涵坦然地说道,还刻意给京苏做了个鬼脸。
“我也不知道为什么,按照蔡阿姨的方法,完整复制出来的同样饺子,味道就是比她的差。我真的不知道,这种距离,到底体现在什么地方?”京苏抓耳挠腮,像是眼前面临着一道难题,只需要用自己曾经的方法来解决,但偏偏这种方法自己忘掉了。
“是吗?你重新再做一遍我看看吧,说不定我可以看到你差在什么地方!”江若涵坐了下来,翘着二郎腿,等着京苏开干。
“你?”京苏突然一笑,貌似并不看好江若涵,尽管江若涵跟自己的厨艺等级相差不大。
“俗话说得好,当局者迷旁观者清,你本是参赛的局内之人,自然会有很多连自己都发现不了的细节。但是我就不一样了!”江若涵拍拍胸脯,笃定地说道。
京苏自觉江若涵所言有理,便也没有再说什么,直接开始操守干了起来。只不过,京苏心里倒也还是闷闷思忖道:“看你能看出什么花样出来!”
从取材,再到剁馅料,和面,擀皮,再包馅,乃至调汁,入锅,装盘江若涵都一一看在严厉,不漏一点。
终于,重新制作出来的饺子,进入江若涵的口中。
“这很好吃啊!”江若涵两眼泪汪汪地说道,仿佛吃到了从未有过的美味一样。
看到江若涵作出如此动人的神情,京苏后知后觉,恍惚间真心以为自己做得饺子有多好吃。知道京苏尝试了一只后,发现这样的饺子与刚刚自己做得大同小异,没有诱人的地方。
“就知道你看不出什么所以然来,愣是逞能。这饺子,跟我刚刚做得饺子,大同小异,近乎没差!”京苏有些许埋怨地说道,旋即有坐了下来,继续思考着如何将味道突破。
“谁说的?我知道你里面差了什么!”江若涵不服气地说道。
“什么?”京苏站起,正经地问道。
“就是差了一个故事。”江若涵并不无道理地说道。
“故事?!我哪里有什么故事,如果是差了故事的话,那么这道饺子就永远不是码头饺子了!”京苏有些失落地说道,这味无形的调料,其实自己早就已经想到过了。
“劳动力价值这种无形的东西都可以变成有形的货币作为媒介,那么叔叔阿姨那无形的故事,也可以变为有形!只不过,需要一种媒介的出现而已!”
江若涵这颇有道理的话,顿时点拨了京苏的心扉,这种换一种思维思考的方