永丰乡优越的地理位置造就了这里的饮食文化十分发达，永丰乡马路两边都是饭馆，虽然是乡村饭馆，但环境一点都不含糊，每家饭馆都干净整洁，每家饭馆的饭菜花样也不重样。有专卖红烧大盘鹅的，也有卖大盘鸡的，也有卖爆炒小公鸡的。尤其是卖拌面的特别有名，毫不夸张的说，到了午餐时间过去吃饭，都没有位子，需排队等候才能吃上饭。尤其以洋芋丝拌面著名，在炒制洋芋丝时再加一点椒蒿，一盘椒蒿洋芋丝拌面，最为好吃，唇齿留香。洋芋定要是永丰乡的洋芋，其它地区的洋芋稍欠一丝味道。因永丰乡地处山区，土壤肥沃，夏季昼夜温差大，最为适合种植洋芋，永丰乡几乎家家都种洋芋，永丰乡种植的洋芋经天山冰川弱碱性水浇灌，更为香甜。
大面积的洋芋地，盛夏时节，万亩洋芋花争相开放，漫山遍野的洋芋花，有紫色、白色、黄色姹紫嫣红，引得蝴蝶纷飞。牡丹确实惹人爱，可是，牡丹除了观赏，就没有了其他的作用。洋芋花可观赏，洋芋也是人类主要的食物之一，洋芋开花赛牡丹可能就是由此地有感而发的。
过了永丰乡我们就到了甘沟乡，见天色已黑，找到了一所学校，见有门卫，与门卫商量在学校院内搭帐篷借宿一宿。在学校的长廊下搭上帐篷，夜里听着春风在长廊下吹过，像是在重复白天孩子们的读书声。