柳依边走边折了根树枝拿在手里,来到阳荷丛面前蹲下身,朝着里面看了看,因为周围都是竹林,冒出来的洋荷被竹叶覆盖着,就露出来一点尖。
柳依拿着树枝拨开上面的竹叶,然后看到了红红胖胖的洋荷。
笑了笑,急忙将能吃的赶紧掰了,不然等段时间就会开花,到时候就老得根本嚼不烂。
后面实在是有些太多,柳依直接掀开衣摆用衣兜兜着。
路过菜园的时候摘了一大把蒜叶,柳依就好这口。
重新来到厨房,柳依将自己掰来的阳荷,放到盆里,对着专心烧火的徐卫民问道:“你想吃烧的还是煮的?阳荷。”
徐卫民站起身来看了眼。“你自己看着办吧,我觉得都挺好吃的。”
柳依想了想。“那我煮吧,烧的有灰,还得洗,麻烦。”
徐卫民嗯了一声也没插话。
柳依看了看,然后去旁边的菜园子里面摘了几个青辣椒,等会儿用来煮奶浆菌。
一切准备好了之后,柳依就开始将今天要做的食材全都洗干净。
正当她准备下米煮饭的时候,柳木不知道从哪儿钻了出来,站在门口,气喘吁吁的说道:“姐,爸妈说姐夫要走了,给他炒点腊肉吃。”
说到这里,柳木舔了舔唇,嗯,今天有口福了,平时腊肉可都是只有过年的时候才吃,不然都用来送人。
“腊肉?”柳依重复问道。
柳木点了点头。“妈说你想怎么吃自己看着办。”
柳依闻言没好气的翻了个白眼,话说自从她开始展现自己的厨艺了过后,大家都不说要吃什么了,也不吩咐怎么吃,都让她自己看着办。
她倒是没问题,就担心他们有什么忌口的。
“有没有什么不吃的?”
柳木摸了摸鼻尖,笑嘻嘻的道:“不好吃的不吃。”
“……”
那边坐着安心烧火的徐卫民被柳依满脸的无奈逗得弯了弯唇。
“好了好了,家里有豆豉吗?豆豉炒腊肉可好吃了。”
柳木想了想。“好像有点,是村里的阿婆送给我们的,说她家的太多吃腻了。”
柳依笑了笑。“你要是没事儿的话就去给我端过来吧。”
柳木闻言转身就跑。“我还要去给爸妈丢肥料。”
“……”
柳依目送柳木跑得没影,转而无奈的笑了笑,然后拿起菜板上面的菜刀去了柳父柳母的卧室。
跨进门,看了眼房梁上面吊着的好几块腊肉和一些香肠瘦肉包,柳依想了想,最后割了一块腊肉,然后取下两个不大不小的瘦肉包。
腊肉等会儿炒来吃,瘦肉包等会儿煮熟了给徐卫民带着路上吃,也免得饿肚子,更何况外面的东西自然没有家里的干净。
把两块肉拿到厨房,先是把饭给煮了,然后蒸的时候将瘦肉包放到饭上,等会儿饭熟了,瘦肉包也熟了。
再将腊肉丢到水里使劲儿的煮,直到将外面的皮子煮得松软,这才将腊肉捞起来,然后洗干净锅过后,再将阳荷丢进去。
用菜刀将腊肉上面黑乎乎的油脂刮干净过后,再洗一遍,然后切成薄片待用。
蒜叶洗干净切成段待用。
阳荷煮好过后捞起来切成片然后放到大碗里面准备等会儿拌来吃。
顺手再抓了把灶台后面的陶罐里面的腌咸菜出来,洗干净锅后切成小颗粒,然后放到盛阳荷的大碗里,放点葱姜蒜椒面,味精盐巴醋和酱油,就等着接下来炮制点辣椒捣成粉末丢进去拌均匀就好。
奶浆菌被柳依洗干净切成了两半,这边的奶浆菌大多数长在山林里面沟壑的内壁,菌伞呈现红色,会渗点白色的奶浆出来,小小的,看上去好看,当然吃上去也好吃。
再将摘来的青辣椒洗干净,然后用菜刀切成碎末待用。
最后便是洗干净折耳根(鱼腥草)了,将上面的须扯掉过后折成小段放到碗里,其实折耳根炒瘦肉是最好吃的,但是因为现在手边没有食材,柳依只好用酸菜再次拌来吃。
放的调料和阳荷一样,所以就只需要辣椒粉末了。
等到锅冒烟了之后,柳依直接将切好的腊肉丢了进去,刚丢进去由于锅温度太高会和腊肉黏在一起,所以柳依又掺了点点水进去,等到腊肉熬出来不少油过后,柳依这才急忙将豆豉舀了进去,炒一会儿过后,将切好的一大碗蒜叶全都放了进去,直到将蒜叶炒熟,放点盐和味精进去就可以起锅了。
再放油,然后将姜和蒜丢进去,炸得焦黄过后,再将切好的青辣椒碎末丢进去,炒熟辣椒过后就掺水,然后放盐味精椒面,水开后就直接将奶浆菌丢进去。
在这个空档,柳依转身进了堂屋,然后抓了两把干辣椒出来,放到地上过后,再用铲子从灶膛里面铲点带火星的灰出来覆盖在辣椒上面,切记不要太大的火星,不然辣椒糊了就成了灰烬。
和弄两下,然后再将辣椒刨出来,拆掉辣椒蒂,再放到对窝里面去捣成粉末。
分成两半,一半放到折耳根拌酸菜里,一半放到阳荷拌咸菜里。
拌好菜,用一个大碗将煮好的奶浆菌盛起来。
柳依在围裙上面擦了擦手,走出厨房,想要叫他们来吃饭。
抬眼就看见柳父柳母正在柿子树下面乘凉,看见柳依,皆是微微一愣。
“饭做好了?”
柳依点头。“你们赶紧洗手吃饭吧,我今天虽然做了四个菜,但是每样菜都很大一碗,你们可劲儿吃。”