笔趣阁>都市现代>全美食狂潮料理时代>第七百零一章 筋疲力尽

随着时间的慢慢推移,司空瑶感觉得自己变得越来越加熟练,对于奶油的打发开始能够做到游刃有余,而且从指尖上传来的一种奇异触感,更是令她变得敏锐起来。

这种感觉令她能够感受到奶油在不同情况下所发生的变化,进一步感受到空气的流动和运转,这也就意味着司空瑶离充分掌握打发奶油的技巧已经不远了。

心里头涌现一股好奇之意,如果在这个饱和的状态下继续打发下去,会是什么情况?

司空瑶突然间又加速搅拌起来,结果发现已经成型的奶油变得异常粘稠,搅拌起来十分费劲,然而等她又用力挥动几卷之后,那层禁锢感却顿时消失,而眼前的奶油也消沉了下去,把搅拌器提起来的时候,甚至还能够看到一些液体。

“原来这就是油水分离的状态……”司空瑶低吟了一声,默默地将这个触感记在心里面,这个感觉就是手打奶油的临界点。

在使用机器来打发奶油的时候,是完全无法感受到这种奇妙的触感,所以虽然是自己十分熟悉的奶油,但是真正操作起来,却仿佛有一种重新认识的陌生感。

时间转瞬即逝,一眨眼的功夫,太阳开始变得猛烈起来,等人累出一身汗来的时候,这才发现距离训练开始已经过去了三个小时。

这三个小时对于相当大一部分人来说都是一种折磨,相比之下,司空瑶的工作倒是十分轻松,因为她说接触的就只有三样东西,奶油,搅拌器,搅拌盆。

和其他人则要痛苦的话,譬如一位做炒青菜的小兄弟,除了要洗菜之外,还要摘菜和切菜。然后还得炒菜和装盘,几个工序轮番下来,已经能够把人累得半死,而且炉灶的温度也是高到吓人。从他像是从水里面捞起来的衣服来看,就能够感受到他有多么辛苦。

高强度的工作也意味着大量体力的消耗,戴藏青自然也不会亏待了这些辛苦训练的团员,和早餐一样,戴藏青也为大家准备了丰富营养的午餐。虽然没有招揽训练中的人过来进食,但是只要有人过来的话,就可以领取食物,时间一直持续到下午二点,届时会更换成为下午茶。

三个小时的高压训练早已经榨干了许多人的体力,原本以为早上吃的那些东西已经丰富到连午饭都不用吃了,直到现在他们才明白,如果保持这样高强度的工作,恐怕一天吃五顿都不够。

一些早已经累的不行的人开始停下手头上的工作,旋即来到就餐区休息。一旦有了人开头,自然陆陆续续的也有人跟风,毕竟趁机休息一下的话,也有利于体力的恢复,司空瑶将手头上的这份奶油打发完毕之后,也准备稍作休息。

俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。但要做到三餐均衡营养还真不容易,尤其是匆匆忙忙的那顿午餐。很多人往往是应付了事。

虽然人的身体自我调节能力很强,一两餐吃不好看不出什么问题,但一两年、三五年下来,早晚会出问题。譬如一些长期吃盒饭的上班族,常常会感到疲劳和腰酸悲痛,就是因为不注重午餐说引起的。

午餐在一日三餐中是最重要的,为整天提供的能量和营养素都是最重的,占据了一半的地位,对于人在一天中体力和脑力的补充。起了承上启下的作用。

所以午餐必备的,是足够的碳水化合物,这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类,宜选择淀粉含量高的谷类,如米饭、面条等,避免含蔗糖较多的食物,如甜食、饮料等容易引起肥胖,不宜作为主食,因此,戴藏青为所有人准备的头菜,乃是一道阳春面。

阳春面又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃,作为扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。

做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬,味道瞬间就变得很特别了!

说起阳春面,或许总是会令人想到一种非常清斋的酸薄之意,认为阳春面没有什么油水,食之无味,实则不然。

虽然做阳春面最重要的就是炸葱油,然而用油却很有讲究,一定要用上好的猪油,才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎。这炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃,或者将洋葱酥捞走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比虾油差,而吃面时淋上小小一勺葱油,里面包含的热量其实和一块五十克的巧克力不相上下。

除了选择谷类食物,午餐中若有粗粮就更好,这样下午的血糖会更稳定,释放缓慢,使大脑中的糖来源更持久,故而玉米也是一员猛将。

把生玉米煮熟,剥下玉米粒,取三勺面粉放容器内,加一勺吉士粉拌匀,把玉米粒放里边,用筷子翻动,使玉米粒均匀的粘上一层面粉。

炸锅坐火上烧热,倒入半斤花生油,油温6成热时把玉米粒放入热油中,快速炸成金黄色,捞出控油,熟咸鸭蛋黄碾成末,炒锅放少量底油,5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒,见微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒几下后出锅。

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