笔趣阁>都市现代>全美食狂潮料理时代>第六百三十六章 味美法国

自古以来,美食节都是人类历史上人为活动的一大盛事,只要是有人的地方,只要是有食物的国家,都举办过美食节,那怕没有这个名头,也有这个形式,像是逢年盛事,大抵都会是以节庆的形式,汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销,以此拉动地方经济的发展,或是宣扬人俗文化,美食在这一活动中的推进作用不由分说。

美食节是很多地方文化生活中的一部分,他的存在形式也是十分的多种多样,美食节可以独立存在,整个会场只进行仅有美食的展销活动,同时也可以连同其他活动相结合一起举办,如德国十月的啤酒节,这场誉为全球最大的节庆活动之一的盛事,每年都会吸引了超过700万名的观光客,足足喝掉600万公升以上的啤酒!

大家印象中一板一眼的德国人,其实也具有如此热情好客的一面。连续16天的啤酒节,每年在特里萨广场上架起可容纳数万个座位的大帐棚,提供游客啤酒、德国美食,帐棚外则竖立着摩天轮之类的游乐设施,会场中不时穿插身着中古世纪服装的游行与民俗活动,让美食和啤酒交汇其中,碰撞出味蕾的火花。

亦或者是逛花街或是猜灯谜,大凡庙会庆典,绝对少不了美食的影子,两者一同举办,不仅烘托气氛,也更加丰富多彩,因为美食节开展过程中,汇聚的都是比较有特点的食品,且数量较多,所以会引起很多人的兴趣而前往参加。

根据举办形式的不同,美食节的名称也有很多,如小吃节,小吃会,美食展销会,庙会,特色小吃节。小吃巡展,厨艺展,等等。美食节举办期间也可能会开展一些相关的活动,如演绎。游行,评比,展示等等。

世界各地都有类似的美食节举办,由于中华美食制作工艺,地区饮食差别。中国人的饮食习惯等,华人的美食节举办更频繁,规模也更大,人气也更旺。

美食节是一个人们集中消费的集会,成功举办的美食节对活跃地方经济,提升城市形象有着一定得作用,于眼前的这一场巴黎美食节,便是每逢三年才举办一次的大型盛宴。

在汇聚着世界顶尖时尚元素的巴黎,人潮涌动下所催生的顶尖餐厅更是无可替代,但凡能够参展这一次美食节的。都是家喻户晓的人气餐厅,其中不少还是夺得了米其林星的王牌餐厅,能够来这儿走上一趟,便也已经能够令人觉得此生无憾。

满街的霓虹灯光掩盖不住热情高涨的炉台灶火,不曾想那以优雅著称的法国人,做起菜来也是这般狂野,一名端着中华锅的厨师左手奋力一挥,锅底卡在炉灶上与铁架发生剧烈的摩擦,刹那间一道两米之高的红火光直冲云霄,惹得周围的人一阵叫好喝彩。

将料理舞的如同艺术般。怕是西餐惯用的平底锅永远也做不来的事情,司空瑶再一次感叹中华料理的神奇,一把菜刀一口锅,煎煮烩炒炸无一不成。实在是令人感慨于中华五千年以来老一辈先人的智慧。

能够在法国驻脚的中华餐厅,必定有其过人之处,每个国家都有自己喜好的口味,要让人接受其他国家的美食风味,并不是一件简单的事情,但凡去了国外的中华料理。大抵都需要加以调整,或是口味调整,亦或者油温降解,皆是失去了原本传神的味道。

所以不管那么厨师舞的多么卖力也好,就算那火光烧穿了天塌下来,司空瑶也只会往边上一躲,绝不会萌生出想要去品尝的念头,于此司空瑶倒也对之提不起兴趣来,毕竟想要吃地道的中华料理,等这一趟旅行结束之后回到中国,有的是机会可以享受,与其去尝那不地道的中华料理,倒不如去见识见识正宗的法国菜。

法国菜或许是不能用味美或营养丰富来形容的,而只能用情调来将之形容,除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法,法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。

法国人还特别追求进餐时的情调,比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具,精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣,如果饭店的历史很短,他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。

法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生,还有吃生菜的习惯。在调味上,用酒较重,并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品,尤其爱吃菠萝,所以司空瑶倒也还发现,有一处档口的菠萝壳堆叠如山高,细细一看,便知道那是东南亚风情的菠萝饭,将一个菠萝里头的肉掏出来,取果壳做皿,将菠萝果肉连同食材一起炒饭后盖如,酸甜可口,味道诱人,而且先前掏出来的菠萝肉还能当做水果点心,实在令人着迷,光是看着那如同如山般还要高的弃壳,便该知道法国人多么喜欢这道菠萝饭。

在司空瑶眼里看来,法国人对于菠萝饭的喜爱,大抵不亚于英


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