笔趣阁>都市现代>全美食狂潮料理时代>第四百七十四章 准备晚市

战场原泽见看到司空瑶如此虚心好学,心里头也是萌生好感,以往调遣来仁仟味屋修行的学生虽然也都一样听话,但是像司空瑶这样活泼乐观的倒是罕见。基本上当他们接触到寿司的时候,都会被寿司刁钻的手法吓得脸色难堪。像司空瑶这样子非但没有怨言,反道越挫越勇的,倒是头一个。

另一方面,战场原泽见在心里头也是暗自咋舌,司空瑶学懂得速度可以说相当之快,前后不过五回,就已经能够掌握寿司的做法了。

要知道握寿司与卷寿司相比,手法要求更加讲究,每次拿捏米饭的用量都要尽量一致,双手配合边握边按,三四下就要将米饭制成外观饱满,松而不散、紧而不实的椭圆形饭团。这可不是一件简单的事情,虽然司空瑶做的寿司形状上尚且不能称之为完美,但也已经能够和一些刚入门的寿司料理人相提并论了。

诧异于司空瑶的学习速度,战场原泽见又将寿司翻转,从上以手指压成半圆形,形成典型的垫枕状,同时道:“最后一步,将寿司反过来,塑造出更为优美的形状。”

司空瑶点点头,旋即将手中的寿司翻转过来,手指轻轻抵在饭团下面,慢慢发力,一点点将之顶成了拱桥般的形状。

或许是运气好,亦或者是司空瑶已经掌握到了发力的方式,这一次竟然是意外的顺利,没有失败,一次性完成了这个决定握寿司美态的工序。

司空瑶似乎也没有预料到自己竟然能够如此顺利的完成这一步,于是欣然笑道:“哈哈,运气真好,战场原前辈,你看这样对吗?”

战场原泽见这会儿脸色变得越加精彩了,先前只是绝对司空瑶又天赋,但这回说不定司空瑶真的是一个料理寿司的天才。这一步看似简单,但实际上则是相当考验料理师水平的一步。用力若是太小,则施加于米饭上作用的时间越长,会导致米饭从中间断开,而如果用力过猛。则米饭会之间从外部分裂,以往的学徒,不是用力过猛就是施力太长,没有一个人能够如此顺利地完成。哪怕是战场原泽见,当初开始追随父上学习的时候。也失败了好机会。

战场原泽见咂了咂舌,道:“不得了,看样子你的天赋,比你历届学长学姐要高得多的,五年前来的那个小姑娘,做到这一步为之,可是足足吃光了一整桶的饭了。”

司空瑶嘴角微微抽搐,心里头感慨道:“五年前的话,不就是黎娜学姐么……”

战场原泽见似乎已经陷入到了当时的回忆之中,突然间又有感而发地道:“不过那个小女孩虽然笨手笨脚的。但却是这十年来我见过的,最踏实肯干的一个。”

司空瑶收了遐想,认真地听战场原泽见将这故事。

战场原泽见回忆道:“虽然她没有什么天赋,学东西的很慢,而且还蹑手蹑脚的,性格也很内向,还砸了我店里十七个盘子……”

司空瑶这会儿愈加无奈了,本以为战场原泽见是要夸一夸黎娜的,没想到这会儿又念叨其她犯的傻。

不过战场原泽见话锋一转,道:“不过。她却是我见过的人里面,最刻苦的一个,当时店里已经打烊了,可她还在学习。而早上开张之前,她也已经把店里头一切事宜都准备好了,要用的食材和应该擦拭的桌椅全都一尘不染,当我到店里头来张罗的时候,她就开始缠着我学东西了。尽管她学东西很慢,但是付出了比普通人更多的时间。也弥补了先天的不足,直到最后,反而只有她一个人学到了我的秘密料理。有时候回过头来想一想,或许像她这样子的人,反而才能学到东西吧,可惜啊,时间太短了,如果再给她一点时间,后续的她应该也能一并学会的。”

战场原泽见的一番话,让司空瑶陷入了沉思之中,所谓勤能补拙,大抵上便是如此。

而后战场原泽见的话里头,更加令司空瑶在意的,果然还是最后提及到的那所谓的“秘密料理”了,司空瑶心中揣测,那应该就是在花香楼吃到的樱花果冻了。

虽然这一趟日本修行之旅迄今为止,远比司空瑶预计中的要有趣得多,而她也已经慢慢融入到了这个环境之中,但是她也没有忘记,自己最开始的打算,可是要习得樱花果冻的做法。

战场原泽见收了回忆,转而道:“罢了,往事不提也罢,继续做寿司吧。”

司空瑶点了点头,道:“好的。”

战场原泽见道:“基本上现在寿司已经成型了,为了防止食材脱落,最后还要扎上一圈海苔。”

用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。,寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性。 战场原泽见仔细地介绍道:“由于这种寿司海苔里头没有添加防腐剂,因此存放的时候要十分小心,如果太过干燥的话,寿司海苔颜色便会变得紫黑,而且质地轻薄,口感如同嚼纸,一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。”

司空瑶认真地记下了储存海苔寿司的要点之后,看着战场原泽见用一把寿司刀将海苔片切成细条状,细心的司空瑶还注意到,战场原泽见现在用的这把寿司刀,别于先前他使用的那把七孔寿司刀,多了两个孔。

似乎是感受到司空瑶异样的目光,战场原泽见解释道:“为了让食材的味道尽量保持本


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