笔趣阁>都市现代>全美食狂潮料理时代>第三百五十七章 和风料理

在司空瑶那灼热的目光之中,姚枫非但没有看到一丝一毫的退缩之意,反而是感受到了一股前所未有的热情,那是对于料理诚挚的爱意。

姚枫在司空瑶的这份热情之中,也是跟着燃烧了起来,兴致盎然地道:“啊,看样子你也是胸有成竹的模样啊,真是令我期待,你能够做出什么样的料理来。”

司空瑶反手握拳,脸上流露着无法掩饰的笑意,大笑道:“那是自然啊,能够和世界一流水准的甜点师交手,我真的是感动到快要声泪俱下了啊!”

姚枫欣然点了点头,鼓舞说道:“很好,那你可以要拿全部的实力来了,虽然我可以算是你的老前辈了,但是在料理之一方面,我是绝对不会放水的。这一场料理对决是你发起的,我也会拿出我全部实力来应战。”

司空瑶重重地点了下头,止不住的欢乐流溢在粉嫩的脸蛋之上,欢乐地道:“这才是我想要的战斗啊,属于料理师之间的战斗,赌上一个甜点师的尊严,为了我的朋友,我,司空瑶,一定会战胜你的!”

也在番热情之下,就连姚枫也没有发现,自己不知道为什么,已经兴奋地颤抖起来,整整十年了,还是第一次在料理的时候,能够重新燃起斗志。

轻轻闭上双眼之时,仿佛能够感受到年轻时的喜悦,还有那淡淡的初恋纯涩,那是美好的记忆啊。

一定份量的糯米粉用以组成和果子糕皮的基础,而炒的香味四溢澄粉用以辅助,这种蛋白质含量只有糯米的四分之一的粉末,可以为和果子增添更加丰富的口感。

将糯米粉。澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。力道是决定最后和果子口感的根本,只有倾注入了劲道的搅拌过程,才能够做出口感上乘的面糊。

姚枫操控器具的过程如行云流水一般流畅,每一个动作的衔接都极其完美,没有任何一丝一毫的浪费,随后三种色泽的糯米团。已经被分成了等量的糯米团。那仿佛就是一轮三色圆舞曲。

绿色的糯米团,那是以上好的西湖龙井冲泡而出的茶味和果子。自古以来,绿茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。西湖龙井,更是将此演绎到了极致,那香味远远闻着,便令人如同置身于西湖河畔之上。观一席雨后迷雾下的美景。

而且更为令人诧异的,是姚枫冲泡茶水之时。竟然是将双手都贴到了茶壶壁上,丝毫不会畏惧开水的温度,尽管隔着瓷器的茶壁,但是温度依旧是稳稳扎扎地传了过来。

观众之中。不乏有懂茶之人,不禁暗自感慨说道:“原来如此,竟然是用手来感受水温。乃是真正的茶艺人。”

因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡。就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。为了保证水的纯粹,只能用手去感知温度,虽然不及开水那般烫手,但是八十二度的余温,也远非常人所能接受。

西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。…

以西湖河畔边上,一抹清香四溢的龙井茶,作以和风香味,软糯口感的和果子,这样子的组合,光是想着,便足以令人陶醉。

姚枫声势打动,仅仅前后不过十分钟的时间,竟然就已经将三色和果子送入到了烤箱之中,距离最后一步成型,也余下一步之遥。

完成了自己料理的姚枫,看着满头大汗的司空瑶,倒是饶有兴致地安抚道:“怎么了,看你的样子,似乎是遇到了一些困难啊。”

司空瑶轻轻摇了摇头,向姚枫致谢道:“多谢前辈关心,但是我想我是没有问题的。”

看着司空瑶手中鼓捣着的东西,姚枫若有所思地道:“那细腻的淡黄色泽,是黄油。”

不对,比起普通的黄油,司空瑶手中的那被切成了小块的黄油,显然色泽要更加淡薄一些,而且从切面上来看,那显得有些粗糙的切面,似乎和司空瑶的能力有所不符。

对于一个甜点师而言,眼睛和味觉,都能成为自己的武器,轻轻闭上双眼之时,姚枫的鼻子仿佛都是在这个时候变成了他的眼睛。随后用那双心眼去感受着,便能够发现一些端倪。

姚枫骤然睁开双眼,惊讶地道:“竟然是无盐黄油,有意思。”

无盐的黄油,适合用于做蛋糕的装饰奶油,以及还原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋,烘焙制品,糖果类产品,但是效果自然是比起天然的含盐黄油要逊色许多。用含盐天然黄做出来的烘焙制品和糖果,无论是香味还是口感,都是极为上乘。

姚枫明显能够感受到,司空瑶绝对不是一个虚张声势的普通甜点师,以她的实力,不应该会犯下这样的错误。对付口感刺激极为强烈的山楂和果子,如果以普通的淡奶油蛋糕迎战的话,即便做得再好吃,那下场也是显而易见的。

如此,司空瑶还要选择使用无


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