“不行,我得去看看!”谢慎行还是坐不住了,谢三泉“哼”了一声,虽然心里同样想知道那丫头煮了什么,香味这么浓郁,可他却放不下面子,一直端着。
谢慎礼跟着站了起来,“走吧,去看看!”
刚走到厨屋的门口,谢冰林已经把炒饭起锅了,正想端出去呢!
“大伯父,二伯父,你们怎么过来了?”
“闻到你煮饭的香味了,煮什么呢?”谢慎行露出阳光般的笑容,额角还沾了一块土灰色的泥巴。
“炒饭。”谢冰林托着这盆饭在手上,觉得有点累,直接就越过他们往主屋方向走去,顺便还跟谢妙香姐弟俩说,“开饭咯,洗手吃饭吧!”
“还有一点点,一会就洗完了!”谢妙香看着手中最后的一筛生蚝,做完也没差多少时间,于是和谢妙清加快手上的速度洗完后再进堂前。
他们忙完,谢冰林也正好摆好碗筷,“啊公,吃饭吧!”谢冰林是习惯这样说了,也不管他们听不听得懂。
谢冰林一碗一碗给他们盛好,大家肚子都饿了,也不用客气端起来就吃,刚吃一口,随后饭桌上就出现了给人一种饿狠扑食的场面,吃相狼吞虎咽。
直到肚子实在撑不下去了,他们才放下筷子,“没想到这生蚝仔煮饭这么好吃!”
谢三泉虽然对这丫头煮的饭很满意,可话却一句也不说,看到外面天彻底黑下来了,屋里也点上了油灯,看到外面天黑了,谢慎礼提出要回去了。
“啊公,你们等等,还有些饭,你们拿回去给奶奶他们尝尝吧!另外这是煮熟的生蚝,你们回去再煮的时候放多点姜,再加上野葱一起煮很好吃的。”谢冰林把一盆生蚝炒饭搁在那桶熟生蚝上面,上面还用一个小簸箕盖上。
“那我就不客气了。”谢慎思性格刚直朴实,性格上和他爹还是有点相似,而谢慎礼木纳的脸上也露出一丝笑容,谢三泉嘴上虽然没说什么,但还是特意往谢冰林脸上多看了几眼。
谢冰林带着弟妹送他们到院子门口,才拴好门回到厨屋完成没做完的工作。
“来,教你们去煮生蚝。”还有一桶生蚝没煮,今天晚上他们要煮完才能休息。
把还在锅中的蚝水勺起来放到一个大陶盆中,再把那一桶的生蚝倒下去锅中,她又把另一个锅洗干净烧水晚上沐浴,直到现在她身上还是脏兮兮的呢!衣服前面都还全蚝壳屑沾着泥巴,额前的头丝也沾了少许的泥巴。
“大姐,这煮生蚝也有讲究的吗?”谢妙清不解的问道。
“当然啦,放不放盐,放多少煮出来的生蚝口感都不一样,而且煮出来的蚝水也是极品的调味品。”谢冰林说起这些熟悉的食物,脸上熠熠生光。
妙香指着那陶盆的蚝水说道,“这还能喝?”
谢冰林盖好锅中的盖子,转过身对他们说道,“当然不能这么喝了,这样喝要是身体脾胃差的人,容易拉肚子哦,不过也不是不能吃,平时煮菜的时候放几勺下去,味道就会很鲜了,煮的时候一定要用姜,但蚝水熬成油,那味道又不一样了,所以我们这次留下来的蚝水,要蚝水成蚝油的,到时候卖的吃食要用它来调味的。”
“啊!”妙清没想到这蚝水还有这作用。
“神奇吧,这简单的蚝水还能煮成油状?”谢冰林笑着对他们说,手也不闲着,在灶口放柴填火。
“嗯嗯!”姐弟俩神同步似的点了点头。
小片刻后,锅里的发出扑腾的雾气,说明锅里的生蚝煮开了,谢冰林掀开木盖子,生蚝随着水沸腾起来了,谢冰林把生蚝捞起来放在一边沥干。
“大姐,那接下来我们要做什么?”妙清问道。
谢冰林指着那锅煮开的水说道,“你们该去沐浴了,一会那生蚝沥干水份,才能做下一步的工作。”
“那我先沐浴吧!”妙清说道,转身就走回主屋那边拿衣服出来,而谢冰林则和妙香给他在浴盘里放好水。
直到他们三人都洗完澡了,谢冰林披着一头微润的湿发走到灶前,“好了,接下来操作下面的步骤了。”
“你们去柴房拿几个大筛来来,小心点哦!”谢冰林蹲下来看看灶口里还有多少炭火,看到里面几乎要灭掉的炭火,她又往里面加一些易着火的小干柴,再用竹子做的火筒,这还是谢冰林来了之后才有的,之前他们都是用扇子来扇火。
少顷,姐弟俩抬着三个大圆筛走到厨屋,“大姐,我们拿过来了,这要做什么用?”
“放到晒架上。”这晒架是可以移动的,不是钉死在地上的,每一层可以放一个晒筛,可以放所有型号的筛子,这次他们姐弟俩拿来的就是最大号的筛子。
“喛……”一个动作一个口令。
“这煮熟的生蚝倒在上面铺开晾开,明天放到外面的晒架上面晒干。”谢冰林说道。
这个月份的天气在晚上已经冷风吹下,经过一个晚上,第二天应该外皮风干了。
“过来!我跟你们说说的蚝水要怎么煮!”谢冰林向他们招招手。
“这蚝水煮成蚝油并不是一次就能煮好的,但也不能说并不可以煮,只是煮出来的味道有差别。”把之前放在陶盆的蚝水也倒到锅中一起煮,“煮这蚝水生火也要有讲究的呢,刚开始要猛火煮开,后面用的火力要小一点,还要用勺子不停在锅中搅拌以防黏锅了有了糊味。”这蚝水看着有大半锅,但要煮成蚝油,基实并没有多少。
“