笔趣阁>都市现代>反转人生>113. 经营之道

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“嗯,那就好,其实我也只这么觉得的,最近咱们滨城的旅游发展很快确实不假,但是酒店也在以每年十家左右的速度在增加,以后这酒店行业的竞争肯定会越来越激烈,其实那徐荣,最开始做这个新正阳饭店的时候,我们就觉得他有点好高骛远,一下子搞出一千多的客房,到时候如果住不满,这会带来多大的浪费,而且需要雇佣的员工等等,以及水电维修的开支,这可都不是一笔小数目,现在正阳饭店的格局,我看就正好。”

正阳饭店的情况张勇可以说是一清二楚,所以他说起来也是头头是道,显然他对于大姐和大姐夫的冷静很是赞同。

“现在的正阳饭店,我估算了一下,如果装修得当,光是一号楼和三号楼就应该能有五百以上的客房,这样多的房间,等到旅游旺季的时候,如果入住率能达到百分之百,就够你们忙乎的了。而且做这样的酒店生意,可不能光靠游客和旅游来支撑,你们想如果要是旅游淡季那该怎么办?所以这酒店啊,最好还是要由咱们自己的特se。”

张勇是真心实意的希望自己的大姐和大姐夫能过好,所以和他们说的也都是掏心窝子的话。

“嗯,这一点,我们也是早有准备了,对了,小勇,今天你姐夫整治的这一桌饭菜,你觉得怎么样?”

李立强听了小舅的话之后,略带着意思骄傲的问了张勇一句。

“什么?姐夫,你说今天晚上这些饭菜是你做的?我还以为你们这是从哪家酒店叫来的外卖呢?姐夫你这手艺见长啊,这手艺绝对不比那些五星级酒店的大师傅要差啊!”

看到张勇惊讶的表情,听到他嘴里冒出来的话,一瞬间李立强就感觉跟吃了仙人果似地,浑身上下就没有一处不舒坦的地方。

作为一名手艺人,最高兴的事情,就莫过于自己的手艺得到别人的认同,而今天这个小舅子,也算是吃遍了滨城美食的人物,能够从他的嘴里得到这样的赞赏,李立强当然是有理由为自己感到骄傲。

“得了,你就别下显摆了,小勇,前段时间你姐夫意外的得到了他们老李家祖上传下来的菜谱,这不,在京城这段时间,竟是在研究那些菜式来着,这次回来经营酒店啊,他当然就打算把这些独门的菜式给用上,你觉着怎么样?就这菜式的水平,够档次了吧?”

张淑有些心怀忐忑的问道,毕竟李立强的手艺已经多年没什么进步了,所以她对于自己的老公到底能不能撑起这家酒店的餐饮区,还真是心里没底。

“绝对没问题,我和你说大姐,就姐夫这一手手艺,甭说自己开酒店了,那天他就是不想开了,随便那一家五星级酒店,都愿意花高薪聘请姐夫去当主厨。感情姐夫家的祖辈在京城里当过御厨这件事是真的啊?这些年了,原来大家还一直就当这件事是一件奇闻异事呢。”

李家的祖辈曾经在京城里当过御厨的事情,龙头村很多人都知道,但是最近几十年李家的手艺没落了,于是新一辈的人也都不太相信这些说法,只把这些当做是一个笑话,没想到这件事是真的。

这天晚上大舅很高兴,在李逸帆家喝了很多酒,最后就直接住在他们家。。。

正阳饭店拿下了,虽然自己家没有经营过酒店,可是在杨市长的指点,他们很快就适应了这样的生活,安娜姑姑还专门从京城帮他们聘请了几个擅长经营酒店的人才,有了这些人的帮助下,他们家的经营大计,很快就走上了正轨。

在建筑行业里也算是熟门熟路的大姐夫李广利,这时候到了发光发热的时候,这几天联系了几个施工队,谈价格,找材料,找人做设计,开始了对酒店的装修大计。

原来万得集团倒闭之前,这正阳饭店建设了一大半,建好的一号楼,已经开始进入到了初级装修的阶段,这时候在接着做,倒是事半功倍,也不算太麻烦。

倒是那二号楼哪里有点问题,原本二号楼是打算建成三十八层的高楼的,地基设计全是按照三十八层的高层来的,可是这才建到十层就丢在这里,成了烂尾楼。

后来还是通过姐夫广利的弟弟在建设局的广义二哥,帮忙找人批得条子,进行的暂时的封顶,不过建设局那边的备案还是按照三十八层来的,以方便今后的扩建。

临时封顶没有按照永备建筑那样,采用钢筋混凝土浇灌的模式,而是在十楼的顶层预留的未来扩建的基础之后,加上了一层彩钢屋顶,虽然麻烦了点,倒是倒也结实耐用,而且也方便i后的扩建。

大姐夫现在成了酒店装修和改建工作的工程监理,毕竟他以前就是搞工程建设出身的,所以搞起这些工作来倒是有模有样,在他的监督下,酒店的重装修和后即建设很快就上了轨道,估计明年的三月份就能正式完工,对外营业了。

而李立强这几天却是为了酒店的餐饮区域发起了愁,原来他本来是个厨师,可是如果今后真的开始经营酒店的话,他就成了大老板了,不能在经常往餐饮这边跑了,主厨的身份显然不适合他,所以想要把这餐饮部经营好,就必须要找到合适的主厨和帮手。

找厨师什么的其实并不难,可是难的是,他们酒店的餐饮部,将来是打算以宫廷菜作为招牌主打的,而这些菜只有他会做。

如果找来新厨师,难免就要把技术


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