张梅拉了满满一车鱼头回来，张老四也很大方，让张梅先试着能不能成功，要是成功了，再给他钱也不迟，要是做的不好，那前面几次的鱼头不要钱了。
张梅知道这是张老四特意照顾她一家人，这些鱼头虽然不值钱，但还是感激的接受了，不管能不能成功，都欠着他的人情。
张梅拖着一车的鱼头回到家，这么多鱼头堆在一起，腥臭味是很大的，但这是以后生活的保障，顾不上腥臭，只要能赚到钱的生计，谁会在乎腥臭。
三个孩子原本在帮忙剥壳的，都叫了回来帮忙清理鱼头。四个人的速度很快，把鱼鳃都清理了，用盐把鱼头腌制好，再用买来的米粉，裹住一层，放入茶籽油中，小火油炸。
别看张梅的一连串动作简单，其中涉及到了各种的东西，得益于某人所做的事情，在大明其他地方的盐普通百姓购买，还是高昂的价格，尤其是这种白色晶莹的盐，根本不是普通百姓消费的。
但在张家村，这种干净的食盐五十文钱一斤，简直就是白菜价了，食盐的价格高昂，一方面是道路运输问题，一方面是商人要从中赚取巨额的利润，才会导致食盐价格高昂，至于官府，有能力的大商人谁会管他。
子坚不想从食盐上搜刮民财，所以这种其他地方高价的食盐，在这里不过是成本价而已，从刘镇那里收购回来杂盐，经过提纯后就五十文钱一斤买了，子坚这绝对是良心价了，由于食盐的便宜，张家村对食盐的需求猛增。
小火把鱼头油炸好，旁边的小三已经馋的不行了，咬着手指恳求。
“娘亲，给我吃一个好吗！”
张梅“拿去，我真欠了你的。”嘴上虽然说的不好听，眼神里透露出关爱的神色，旁边两个女人虽然没有开口，同样眼巴巴的看着，最大的女儿也不过是十三岁，都属于孩子，口馋是正常的。
张梅“一人一个好了，这些还要拿去卖钱的。”
“谢谢娘！”
“谢谢娘。”
看到三个孩子拿着鱼头吃起来，张梅内心不由自主的高兴，她一个妇道人家，能把三个孩子喂饱，已经不容易了，能有今天的日子，还是得益与首长老爷。
张梅心里有把称，知道自己能有吃饱肚子的一天，是首长老爷带来的，首长老爷没有来张家村以前，大家过得是什么样的生活，谁心里没有个数。
把炸好的鱼头，装在干净的藤萝，抬着到一个人多的地方。
知道小三是个胆大的性子，张梅“小三，你招呼客人过来，回家再给你吃鱼头。”
跟着过来看热闹的小三，吃完一边鱼头还不过瘾，听到娘亲再给他吃鱼头，加上胆子比一些孩子要大，就答应下来了，张梅教了他一套说辞。
“好吃的油炸鱼头，好吃的油炸鱼头，各位大叔，婶子过来看一看，瞧一瞧咯！”
这套说辞，张梅以前看过来张家村的小贩说过，就改了一下，让小三喊起来。
稚嫩的童声，很快就把附近的百姓吸引过来了。
这些天下来，帮忙做事的百姓，手里都有了一些钱财，多不好说，但平均下来，都有了三四百的铜钱，正所谓钱是英雄胆，有钱就是了不起，看到这边有东西买，就围了过来。
最多的是那些无聊的孩子，原本都去帮忙剥壳的，但这么多人干活，早就把活给做完了，正无所事事，听到有热闹看，也凑了过来。
被一大群人围着，张梅有些紧张的，这种事情第一次嘛！
至于那个没心没肺的小三，喊得更起劲了。
一个汉子出来，张梅看的很陌生，应该不是张家村的人，要是本村人，那怕不认识，多多少少都有些面熟的。
“掌柜的，你这什么东西，怎么买的。”
被人叫做掌柜，张梅挺不好意思的，她就是个小贩而已，知道这是人家给她面子。
张梅“客人你看，这是用油炸鱼头，是不错的吃食，你可以试一试。价格也不贵，这种巴掌大的油炸鱼头是两文钱一个，那种小的是一文钱一个。”
张梅给油炸鱼头的定位很明确，就是便宜，能这么便宜，还是因为这鱼头其实就是没人要的，她不过是加工了一下，这个价钱他都认为贵了。
汉子听了，拿起一个小的油炸鱼头，吃了起来，因为鱼头油炸过，骨头嚼起来咔咔作响。
众人都看着汉子，等他有什么看法。
“嗯！这个不错，给我来五个，就当馋嘴了。”
汉子原来在县城做流民的，来这里干活，赚到了不少的铜钱，他已经给自己换了一身新的麻衣，目前是中建八局的一个修路工人，有了一分稳定的工作，因为被饿怕了，虽然有饱饭能吃饱，但他习惯平时没事就想往嘴里吃东西，看到油炸鱼头后，正合他的胃口。
有了第一个人带头，其他嘴馋的百姓纷纷上前，购买一两个啃。
“小三，这是你家的！”
这么多人过来买东西，用不着小三了，小三挤出人群，就看到了张六子，两个人从小玩到大。
小三把小小的胸脯一挺，“当然了，是我娘做的油炸鱼头，可好吃了，等下你来我家给你吃。”
张六子年龄差不多，也是嘴馋的时候，自然逃不过这种诱惑。
“那边这么多人围着干什么，李虎，过去看一下。”
子坚刚从海边回来，水泥已经烧制出来了，因为他把食盐的价格控制的很低，食盐的需求增加的很快，现